tapping Krydder

tapping Krydder


Opprette og tapping dine egne krydder kan være en morsom hobby eller lukrative andre inntekter. Enten fersk eller tørr, hjemmelagde krydder er lett å flaske og lagre for senere bruk. Selv om det kan virke grei, til det området noen viktige ting huske på før tapping dine egne krydder.

Opprette Krydder blandinger

Bestem hva urt kombinasjoner som fungerer best for dine behov matlaging. For eksempel, hvis du ønsket å lage tomatsaus, kan det være lurt å kombinere basilikum, laurbærblad, merian, oregano og persille. Basilikum, persille og salt, på den annen side, er stor på grønnsaker. Samle disse friske urter fra din kjøpmann eller hagen for å begynne å lage dine krydder. Den ferskere urt, jo bedre smak og lengre holdbarhet.

Tørking urter

Urter er normalt tørket for å øke holdbarheten. Urter kan tørkes ved hjelp av en ovn eller du kan bruke solen. Tiden og temperaturen vil være forskjellig avhengig av ingredienser. For eksempel er chili peppers ofte brukt i krydder og kan ta hele dagen å tørke på mellom 100 grader Fahrenheit til 150 grader Fahrenheit i ovnen.

Sliping eller Hakking Urter

Når tørket, la urter for å kjøle seg ned før sliping eller hakking. Du kan male din urter i en elektrisk helikopter eller kaffekvern. Du kan male i grupper eller alle på en gang. Ikke bruk samme kvern for urter og kaffe. Urtene vil påvirke smaken av kaffe og vice versa.

Tapping

Krydder er best oppbevares i lufttette beholdere for å holde sin friske smak. De må holdes unna direkte sollys og kjølige temperaturer. Velg krukker eller poser med omhu, som noen kanskje tillate fuktighet å sive gjennom. Ved hjelp av lufttette, plastbeholdere og lagre dem i kjøleskapet eller fryseren er også et alternativ. Merk krydder slik som å ikke glemme de ulike urte kombinasjoner i hver krukke.