Ting om Candy Crystals

Candy krystaller er laget av krystallisert sukker eller sukrose. De er tiltalende godbiter for å gjøre fordi produksjonen er enkelt og det ferdige produktet ikke bare smaker godt, men er også svært behagelig for øyet. Sukkermolekylene kombineres sammen for å danne faste krystaller. Rock Candy har vært populært siden tidlig 1800-tallet.

ingredienser

De to viktigste bestanddeler som trengs for å skape stein godteri krystall er vann og sukrose, også kjent som bordsukker. Denne type sukker er brukt fordi fruktose og glukose kan forhindre store krystaller dannes. Flere valgfrie ingredienser inkluderer mat farge og mat smakstilsetning. Disse ingredienser blir tilsatt til blandingen før krystalliseringen finner sted.

krystallisering Process

Rock godteri krystaller kan gjøres hjemme gjennom en prosess som kalles "overmetning." Sukkeret er oppløst i en gryte full av oppvarmet vann til den når sitt metningspunkt. En trepinne eller hyssing er plassert i vannet og avkjøles. Sukrose skjemaer på elementet som den kjøler, og det ferdige resultatet er stokk av store krystaller.

Tidsramme

Prosessen med voksende stein godteri krystaller skjer ikke over natten. Sukker trenger tid til å krystalliseres i vannet før formasjonen kan begynne. Stein godteri krystaller er sannsynlig til å begynne å dannes i løpet av de første dagene, men det endelige produktet er ikke klar i minst 7 dager. Blanding av sukker i kokende vann påskynder prosessen, men krystallene vil ikke være like store.

Rock Candy Industry

Sukker krystaller er kjent som rock godteri fordi de ligner naturlige bergkrystaller. Det ble opprinnelig solgt i salonger i 1800 for å lette skytshelgen er kaldt symptomer, og ble ofte oppløst i rug whisky. Making fjellformasjoner har siden blitt et svært populært barnas aktivitet fordi fremdriften i krystalldannelse kan observeres hver dag, og det lærer barna fakta om vitenskap.