Tradisjonelle jule Side Dishes
Midtpunktet i et julemåltid varierer mye, fra en gås til en kalkun, skinke, andebryst og selv brisket i deler av sørvest. Mens disse forrettene er det sentrale punktet i julefesten, tradisjonelle retter side fullføre bildet. Ingredienser varierer fra grønnsaker og nøtter til brød og frukt. Tilberedningsmetoder og ingredienser varierer mye avhengig av tilgjengelighet, personlige preferanser og familietradisjoner.
vegetabilske sider
Ta en titt på hva som er i sesong på Rimi i løpet av vinteren, og du vil ha en idé om hvilke grønnsaker står i sentrum for julemiddagen. Grønn bønne gryte er en klassiker, men har bare eksistert siden 1955, da Campbell Soup sin Dorcas Reilly utviklet den i en test kjøkken. Det innebærer vanligvis en boks med kremen av soppsuppe og grønne bønner og pålegg som fransk stekt løk. Andre veggie sider inkluderer søtpotet paier og gryteretter, kandisert yams, vanlige poteter, gresskar og vinter squash retter og asparges.
Brød og nøtter
Rich brød og nøttebaserte retter om i julen. Stekt og kandiserte mutter mikser brukes alene, i stuffing, fruktsalater og paier. Stuffing - eller dressing i Sør - er laget skjema tørket brødsmuler og kalkun stekefettet, vann eller annet lager. Bland-ins varierer mye fra nøtter, selleri og løk til tranebær og pølse. Middag ruller også gjøre en opptreden. Mens kastanjer er de ikoniske julenøtter, avhenger tilgjengeligheten av regionen, og nøtter som pekannøtter, mandler, valnøtter og til og med pistasjenøtter kan stå i.
sauser
Julen kan ikke virke komplett uten sine accoutrement sauser. Cranberry saus og kalkun saus topper listen. Mens den ene hjem kokk kan insistere på å kjøpe ferske tyttebær og redusere dem med appelsinjuice for en saus base, kan en annen foretrekker å kjøpe jellied tranebærsaus i boks. Gravy varierer også. Noen familier bruker kalkun gizzard og kalkun stekefettet, eller du kan alltids kjøpe pulverisert saus mix. Hollandaise-saus er en annen saus frequenting julebordet, vanligvis på asparges eller egg Benedict for en Christmas brunsj.
regionale sider
Noen side retter kan være uhørt i visse områder av USA, mens de samme rettene kan være en bærebjelke i andre. Dungeness krabbe, for eksempel, er en California favoritt, mens kylling og dumplings ta på siden scenen i Sør. Kulturelle retter florerer også, som tamales, søt eller krydret kjøtt, ost og grønnsaker innpakket i Maza - korn måltid - og dampet i en korn skrelle eller banan blad. Ingredienser for retter som stuffing også variere mye, med noen familier bruker kalkun gizzard, nøtter eller tyttebær i garderoben.