Tradisjonelle meksikanske Wedding Cakes
Tradisjonelle meksikanske bryllup kaker er ikke typiske kaker som de som finnes på nuptials, skal deles av bruden, brudgommen og gjester. I stedet er de små, runde shortbread cookies, dekket med en blanding av kanel og melis. Søt og delikat, er de ofte servert på ferier, fester og bryllup, men for mange, meksikanske bryllup kaker er en favoritt cookie jar godbit året.
Historien om denne informasjonskapselen
Meksikanske bryllup kaker har vært en tradisjon sør for grensen i generasjoner og deres popularitet har vokst i USA i løpet av årene. Ordet & ldquo; cookie & rdquo; er avledet fra det nederlandske & ldquo; koeptje, "kommer med innvandrere fra Holland,., mens den engelske favoriserte lignende små te kaker Med den tidlige amerikanske bevegelsen til Vesten, Hispanic matlaging påvirket mer blid fare av de tidlige nybyggerne Folket i Mexico. assimilert Aztec og Mayan bruk av kakao bønner, achiote, kanel, chili og krydder i deres matlaging med delikat resultat. med disse smakfulle påvirkninger, ble tradisjonell te kaker forvandlet til de mer glamorøse kanel og melis godbiter, meksikansk bryllup kaker.
En Cookie av mange navn
Meksikanske bryllup kaker har mange navn, men du vil oppdage en likhet i sine delikate, rike smaken samt deres utseende med andre cookies. Alltid liten og lekker, har de blitt kalt russiske te kaker, italiensk smør nøtter, sørlige pecan butterballs, Snøklokker, snøballkapsler, wiener sukker baller og svenske te kaker. Gjennomgå oppskrifter og du vil finne de er alle ganske like
Når skal tjene
Disse rike, søte cookies kan serveres alene som en dessert eller snacks eller pirket med en kjølig drink - de er deilig med lemonade. De legger en klassisk touch etter en fin middag, akkompagnert av et glass sherry eller søt muscatel. Disse cookies er tradisjonelt serveres i festlige meksikanske anledninger som bryllup, dåp, fester og fiestas.
ingredienser
Ulike varianter av nøtter kan brukes i oppskriften på den meksikanske bryllup kaker, men pekannøtter, valnøtter eller mandler som er mest populære. Nøtter bør slipes eller hakket fint. Hemmeligheten til den spesielle smaken er god kvalitet smør, ikke margarin eller fett. Sjekk smør pakken og prøver å bruke en & ldquo; AA & rdquo; smør, som er den høyeste karakteren. Hvis det & rsquo; s ikke er tilgjengelig, en & ldquo; B & rdquo; klasse kan fungere også. Den andre viktige ingrediensen er vaniljeekstrakt. Ikke bruk en & ldquo; etterligning & rdquo; vanilje ekstrakt som smaken vil bli berørt. Pure vanilje ekstrakt, mens dyrere, gjør en betydelig smaksforskjell i disse cookies. Cookies er laget i små, runde kuler og bakt. Etter fjerning fra ovnen, gjelder det endelige søt touch ved å rulle eller dyppe hver cookie i en blanding av kanel og melis.
Lagring
Disse cookies holde godt når de oppbevares i en tett lukket tinn. De vil holde flere måneder i fryseren hvis de oppbevares i en forseglet, lufttett frysepose. Pakke dem med voks papir mellom lagene. Tine den frosne kjeks flere timer ved romtemperatur. Unbaked deigen kan fryses i en tett forseglet pose. Denne deigen vil holde i flere uker, og når du & rsquo; re klar til å bake, tine den langsomt i kjøleskapet.