Typer av muslinger og østers

Muslinger og østers er toskallede bløtdyr som lever gjennom vann filtrering. Vann tas inn gjennom en hevert føres over gjellene, som fanger organiske partikler som er tilstede i vannet. Voksen muslinger hule i gjørmete sand underlaget, mens østers foretrekker å feste seg til harde overflater. Både muslinger og østers er populært å spise, ofte rå, dampet eller i chowders.

sanne Østers

Ekte østers er en del av familien ekte østers og er spiselig østers. Perlene som dannes ved denne type østers er ikke verdsatt kommersielt, men deres edibility drivstoff massive jordbruk og handel. De former, størrelser og farger i denne kategorien kan variere sterkt, siden utseendet på en østers kan påvirkes av objektet som den er forankret. Ekte østers finnes i hele verdenshavene, spesielt i skjær, senger og grunt vann.

Pearl Østers

Pearl østers er kommersielt oppdrett for gemstone kvalitet perler, som naturlig dannes perler er svært sjeldne. Små perler er plantet på innsiden av østers, som er returnert til vannet. Over tid, østers dekker perle med Nacre, eller mor-av-perle, for å produsere perle. Prosessen er en defensiv reaksjon av østersen, som er fysisk irritert av harde partikler i skallet sitt. Pearl østers tilhører familien Pteriidae.

Hard-shell muslinger

Ofte funnet i elvemunninger, er det hardt skall musling også kjent som en quahog. Denne variasjonen av musling er delt inn i undergrupper i henhold til tykkelsen, de minste blir lite necks og den største er kalt chowders. Muslinger av et medium størrelse omtales som cherrystones. Hard-shell muslinger er rikelig i New England kystnære farvann og kan finnes fra Canadas Gulf of St. Lawrence til Florida. Kommersielt fiske av quahog er en viktig ressurs for Rhode Island, som gjorde musling sin offisielle statlige skall.

Soft-shell muslinger

Soft-shell muslinger har tynne, eggformede skjell som er sprø og lett ødelagt. Disse myke muslinger er også kommersielt verdifulle og er innfødt til den nordøstlige amerikanske kysten. Vanligvis grå eller hvit, blir vanlig sandskjell som finnes i bukter og lyder, opp til en dybde på 30 fot. Disse påstandene er ofte høstet for rekreasjon og har blitt høstet for hånd i New England sinus til midten av 1800-tallet. De er en lokal delikatesse når dampet, stekt eller bakt.