Typer av Sensory Evaluering
En sensorisk evaluering bruker tester som er avhengige av sansene; de fem viktigste sansene inkluderer smak, lukt, berøring, syn og lyd. Feltet av sensorisk analyse er omfattende med mye av vitenskap med fokus på mat sensorisk analyse. Men mange av teknikkene som brukes i mat sensorisk analyse er også blitt brukt til andre sensoriske tester for syn, lyd og berøring.
Mat sensorisk analyse
Mat sensorisk analyse bruker en persons følelse av lukt og smak. Det finnes mange forskjellige typer analyser som kan brukes til å vurdere matvarer, fastslår en forbruker respons på produktet, analysere prøver for forbedringer og sjekk at en mat oppfyller spesifikasjonene. Vanlige tester inkluderer preferansetester som undersøker hva folk liker og misliker om mat og dømmekraft tester som brukes til å vurdere kjennetegn ved mat, som for eksempel sødme (spesielt delen typer tester)
Syn
Sight påvirker en persons avgjørelser. Et eksempel er innvirkningen av farge på smaken av vin. Vinsmakere tildele røde bær og mørke frukter beskrivelsene til rødvin og blomster og sitrusfrukter til hvite viner. Men når viner serveres i svarte briller eller hvite viner er farget rød, er den sensoriske respons ganske annerledes. Faktisk smakere har en hard tid på å fortelle hvitvin fra rødvin. Påvirkningen av syne, er svært viktig som forskjellige farger fremkalle forskjellige følelser. Mange selskaper vil utføre sensoriske analyser for å finne ut hvilke farger forbrukerne foretrekker.
Røre
Hvordan et objekt mener er svært viktig for mange objekter, for eksempel møbler, klær og bilinteriør. Mange studier undersøke hvilke stoffer forbrukere som i bilens interiør og hvorfor de foretrekker forskjellige stoffer. Disse studiene undersøke språket som brukes til å beskrive touch opplevelser og de stoffer som ligner. Flere forskjellige tester brukes for å få et fullstendig bilde av de favoriserte stoffer, samt bruke nonexperts eller forbrukere og tekstil eksperter.
Lyd
Mange av teknikkene som brukes i mat sensorisk analyse er også brukt til lyddesign og hørsel. Det er to forskjellige grunner for lyd sensorisk evaluering. Det ene er å fastslå at utstyr som klimaanlegg, ikke er støtende og altfor høyt. Forskere kan bestemme på hvilket nivå forbrukerne ikke vil kjøpe et klimaanlegg fordi det er for høyt.
Andre tester vil sikre at den type lyd er god kvalitet, for eksempel når man skal vurdere et lydanlegg. Disse testene vil avgjøre den beste plassen for hvert system eller den beste høyttaler orientering for lyd.