Ulike stiler av knivblad

Ulike stiler av knivblad


Ingen kniven er laget på samme måte. Kniver kommer i tusenvis av forskjellige stiler, hver med sin egen hensikt. Det er spesielt laget kniver til kjøkkenet, jakt og carving og innsamling, blant andre hobbyer. Selv om de fleste kniver kan benyttes for en hvilken som helst oppgave, de nøyaktige funksjoner på hver kniv gjør det lettere å velge den kniv som vil virke bedre enn en annen.

kokkens

Også kalt rett tilbake bladet, er dette den mest standard kniv på kjøkkenet. Denne kniven har en rett rygg, men har en bred kurve i forkant med en spiss tupp. Den brukes for å ha klippet, dicing, hakking og hakking på kjøkkenet. Den gjennomsnittlige lengden på denne kniven er 10 i., Med det bredeste punktet av bladet starter på to i., Innsnevring til 1/2. På spissen.

Brød

Brød kniver er lang og tynn, med en taggete blad og rund tupp. Brød er vanskelig å kutte med andre kniv på grunn av sin hard overflate og mykt inni. Bruk en brødkniv ved saging brødet i sakte tempo til hele stykket kan fjernes. Den gjennomsnittlige lengden på denne stilen av kniv er 10 i., Med hele bladet blir en 1/2 i. Bred.

paring

Paring kniver er små, vinklede kniver. Paring kniver brukes til kjernen, bein eller hakke småting. Noen stiler har skarpere vinkler for runde frukter og grønnsaker. Vanligvis 3-5 i. I lengde, disse kniver er også perfekt for hakking urter.

Utskjæring

Carving kniver har en rett rygg med en smal blad og skarp spiss. De fleste har en liten vinkel på skjærebladet, men noen er flat. Som vinkelen, er det forskjellige lengder av forskjærkniver for de ulike størrelse elementer blir skåret. Lengre kniver - gjennomsnittlig lengde 9-10 i -. Blir brukt for stor størrelse stykker av kjøtt og fisk, mens kortere kniver - 7-8 i. - Brukes til utskjæring mindre fileter, frukt og grønnsaker. Carving kniver har en svært allsidig form som i hovedsak kunne brukes til alle typer kjøkken skjæring.

Bowie

Jim Bowie gjorde Bowie kniver populære i sin berømte "Sandbar Duel" i 1827. Selv om stilen har forandret seg gjennom årene, det er oftest formet med en kurve på slutten av ryggraden, som fører til en veldig skarp spiss og blad. Stil starter på 6 i. Men kan nå 12 i. Denne kniven er i hovedsak samles inn, men kan også brukes som en jakt eller camping kniv.

Trailing Point

Ofte brukt som en skinnekniv, slutten av ryggraden bøyer seg oppover til et høyt punkt og sakte kurver ned til knivbladet, som blir flat. Nøyaktigheten av denne kniv muliggjør detaljerte kutt og den lette gjør tillate det å bli holdt tett til alle tider. Den gjennomsnittlige størrelsen på denne kniv er 3 til 8 i.