Ville spiselige planter funnet i Illinois
Finne spiselige planter er enklere enn du tror, uansett hvor du bor. Midtvesten delstaten Illinois er hjem til mange varianter av planter som er i stand til å bli spist. De fleste av disse spiselige planter er relativt vanlig og kan også vokse i hagen din. Mens det er viktig å huske noen ville edibles har uspiselige lookalikes, kan et lite forskning lære deg hvordan du kan fortelle forskjellen.
felles Løvetann
Den vanlig løvetann, eller Taraxacum officinale, kan finnes over hele delstaten Illinois. Med lyse gule blomster som lukker etter solnedgang, de er lett gjenkjennelig. Løvetann blomst hoder er sammensatt av mange små buketter og er omgitt av en rosett av små grønne blader. Blomsten er festet til en liten, hul stilk som excretes en melkeaktig saft når de blir brutt. Løvetann blader kan spises og er best tidlig på våren før de blir tøff. Bladene er høy i vitaminer og mineraler og inneholder mer kalsium og kalium enn spinat. Blomstene på vanlig løvetann er også spiselig og er best når sauteed i lys smør eller olje. Noen mennesker også brenner og maler røttene av anlegget for å bruke dem som en koffein-fri erstatning for kaffe.
kongelig Fern
Konge bregne, eller kongsbregne, er mørk grønn i fargen og vokser i skog myrer over hele Midtvesten. Oppkalt etter sin imponerende størrelse, er den kongelige bregne en av de største medlemmene av bregne familien. Blader kan vokse til en høyde på 100cm. Mens spise Fronds av den kongelige bregne anbefales ikke, de unge skuddene er spiselige. Ofte referert til som fiddleheads disse spiselige skuddene er lettest å finne i tidlig på våren. Den fiddlehead, lys grønn i fargen, er en liten, kveilet vekst som har brutt gjennom jord, men har ikke foldet ut sine blader. Etter å ha samlet skuddene, kan de kokes for å fjerne sin bitter smak. De har en smak som ligner på asparges.
Black bringebær
Den svarte bringebær anlegget, eller Rubus occidentalis, er en busk som vokser over hele delstaten Illinois. Det er en løvfellende busk med tornete skudd og grove grønne blader. Den svarte bringebær produserer spiselig frukt på forsommeren. Bærene er lett å kjenne igjen; de er runde i formen og ca 12 til 15 mm i diameter. Frukten er en mørk lilla farge når helt moden. Når plukket, kan bærene kan spises rå eller brukes i mange retter. De er søte og er ofte lagt til paier eller gjort i juice eller vin.