Vin & Deig Gjær Experiments

Både vin og deigen er laget med gjærprodukter. I vin, gjær brensel gjæringsprosessen, og i deigen, fører det til at økende effekt som skaper syret brød. Gjær-baserte eksperimenter fokusere på å teste hypotesen om at gjær kan være eller ikke kan dyrkes ved hjelp av disse ferdige produkter som en katalysator. Studenter kan også utføre eksperimenter utforske andre sider av gjær vekst innen begge produkt. Selvfølgelig kan lage vin i klasserommet anses upassende.

Vin og alkohol er effekt på gjær vekst

Gjær er en nødvendig del av vin-prosessen, som skaper alkohol. Imidlertid alkohol i for høy konsentrasjon hemmer veksten av gjær. La elevene gjennomføre en gjette-og-sjekk eksperimentet etter forming sin egen hypotese ved hjelp av en kultur av gjær, varmt vann og sukker som en kontrollmåling sammenligningsgrunnlag. La elevene presentere små mengder alkohol, fortrinnsvis fra vin, for skyld holde seg til forsøket, selv om teknisk sprit kan erstattes hvis foreldrene eller skolens administrasjon mener vin er upassende. La elevene spille inn sine observasjoner og diskutere hvordan resultatene matchet eller kommet bort fra studentenes hypotese.

Dyrking Gjær Bruk Vin og Dough som en katalysator

Både vin og syret brød bruk gjær i sin produksjon. Dette gjør hypotesen om at levende gjær prøver finnes i disse produktene en engasjerende tema for eksperimentering. La elevene kombinere varmt vann, sukker og et lite utvalg av enten element i en plast zip-top bag og se etter tegn på gjær vekst sammenlignet med en kontrollprøve som bruker levende kultur bakegjær. Be elevene til å ta forsiktige skritt, for eksempel vaske hendene mellom forbereder prøver, for å unngå smitte, noe som kan forskyve resultatene av testen.

Vin og Brød Gjær Mikroskopisk Trace

En vin og brød gjær mikroskopiske spor eksperiment tillater elevene å øve skikkelig bruk metoder for mikroskop analyse, noe som gjør det til et ideelt eksperiment for umiddelbart etter en teoretisk forklaring av mikroskop bruk. La elevene teste hypotesen om at brød og vin eksempler inneholde synlige spor av den levende gjær brukes i å lage produktet. Før har elevene observere den faktiske vin og brød prøver, ha dem se på preparerte prøve lysbilder av levende bakegjær for å hjelpe dem med å identifisere gjær på sine egne lysbilder. Diskuter studentenes funn blant klassen etter å gjennomføre eksperimentet med de samme prøvene. Dette sikrer at elevene trekker riktig konklusjon basert på de unike prøvene. Noen prøver kan ha færre indikatorer enn andre. Være sikker på å utforske det faktum at boblene i den bakte brød er i seg selv bevis for karbondioksyd som avgis av gjæren vekst i den rå deig.