Eksperimenter med salt og sukker Ice Cubes

Den hastigheten som en isbit smelter er generelt en funksjon av hvor mye energi, eller varme, blir påført på kuben. Imidlertid er andre faktorer som påvirker den hastighet med hvilken isen smelter. Mineraler i vannet før frysing kan påvirke den atomære og molekylære hastighet på smelting. To grunnleggende forbindelser som påvirker dette er sukker og salt.

frysing Experiment

Et typisk forsøk for å se hvordan sukker og salt arbeid i en isbit innebærer iskaldt vann inneholdende de to. Skape like målinger av salt og sukker, tilsett forbindelser til noen Ice Cube skuffer. Hell den samme mengde vann i hver kube brettholderen og blande sukker eller salt som best du kan. Sørg også for at du har en kontroll i eksperimentet ved å ha en isbit brett med bare vann i hver kube lomme. Sett isen skuffer i fryseren og vente til alle skuffene er frosset. Ta ut hver isbit sett (sukker, salt, og vanlig vann) og begynn tidsstyring av hastigheten som hver isbit smelter.

Kjemi Forklaring

Ifølge studenter ved Selah School District i delstaten Washington, bør eksperimenter med isbiter som inneholder salt og sukker viser at kuber med sukker og salt smelter raskere enn kuber med bare vanlig vann. Faktisk bør de isbiter som inneholder sukker smelter raskere enn kuber med salt. Årsaken er varmeabsorpsjon. Den salt eller sukker i en isbit absorberer det omgivende varmeenergi raskere enn frosset vann. På grunn av at salt og sukker er absorberende denne varmeenergi så raskt, blir vannmolekylene beveger seg raskere, noe som resulterer i en hurtigere smeltehastighet. Dette er en del av grunnen byer bruke salt for å smelte is: saltet vil absorbere varmeenergi raskere og dermed hastighet smelting.

Ice Cubes i vann

Et annet eksperiment innebærer å ta isbiter og plassere dem i tre forskjellige kopper vann. En vann cup bør ha vanlig vann fra springen i den. Imidlertid bør de neste kopper inneholder sukker og salt, respektivt. Plasser kuber i alle tre kopper og hvor lenge det tar dem å smelte. I motsetning til den foregående forsøk, bør isbit i vanlig vann smelter raskere enn isbiter i sukker eller salt vann. Dette er fordi saltvann og sukkervann er tettere enn vanlig vann. Tettheten av dette vannet hindrer isbit fra effektivt å smelte ettersom en hvilken som helst vann som gjør smelten forblir på toppen. Med vanlig vann, kube smelter og vannet slippes dilutes i det omkringliggende væsken mer effektivt.

string Experiment

En vanlig eksperiment med isbiter krever bruk av en hyssing med salt. Plasser den ene enden av strengen over en isbit og strø en liten mengde salt. Saltet smelter det øverste laget av kuben, men fordi det er likevel forholdsvis lav, vil den flytendegjorte vannet fryses. Resultatet vil være at isbit reformer rundt strengen, slik at personen til å trekke strengen og dra kuben sammen. Interessant, er sukker ikke så effektiv, fordi sukker vil smelte isen kuben for fort for at isen skal fryses.