Forskjellen mellom menneskets fordøyelsessystem og fordøyelsessystemet av en ku

Kyr er drøvtyggere, som betyr at de gulpe opp og re-tygge maten, og har en usedvanlig allsidig fordøyelsessystemet. De fleste aspekter av kuas fordøyelsessystem - fra tennene til sin spiserøret til sine fire mage avdelinger - bryte ned og hente energi fra plantemateriale, slik som gress og høy, at den menneskelige fordøyelsessystemet ville finne ernæringsmessig verdiløse.

Initial Fordøyelse: The Teeth og spiserøret

Fordøyelsen begynner i munnen, og en ku tenner struktur er meget forskjellig fra det til et menneske. I stedet for å ha to rekker av skarpe fortenner, kuer har en enkelt, nedre rad av fortenner og en tann pute hvor mennesker har en øvre rad av fortenner. Fordi mye av hva kyr forbruker er tøff plante fiber, kan de ikke bare bryte den fra hverandre ved å tygge det som mennesker ville. De må bryte det ned ved gjentatte ganger å slipe den mot tann pad, mye som en støter sliper ned tøff materiale mot en morter. En ku spiserør, som transporterer mat fra munnen til magen, fungerer også forskjellig fra den til et menneske. Designen er for toveis transport; kyr gjentatte ganger regurgitate og re-tygge maten til videre bryte det ned og gi rom for mer effektiv fordøyelse i magen. I motsetning til mennesker bare tygge maten deres en gang. For mennesker, gulpet opp mat er et tegn på en urolig mage.

Primær Fordøyelse: The Rumen og retikulum

Den primære avdelinger av en ku mage er vomma og nettmagen. Rumen er det største av disse og tjener som den primære lagringskammeret. Den har plass til 25 liter mat med letthet - langt flere enn én gallon et menneske mage kan romme. Mat som går inn i vomma blir fordøyd ikke av enzymer eller syre som i den menneskelige magen, men av millioner av mikrober som lever der og bryte ned maten gjennom en prosess som kalles vomma gjæring. I motsetning til magesekken hos mennesket, som er forholdsvis immobile, kontrakter rumen en til to ganger hvert minutt, blande innholdet og å sikre at all mat møter fordøyelses mikrober.

Primær Fordøyelse: The Rumen Fermentering Process

Rumen gjæring er prosessen der de mikrober som lever i kuas vomma bryte ned cellulose, eller fiber, i konsumert mat og forvandle det til fettsyrer. Disse fettsyrene deretter absorbere inn i blodet direkte gjennom vomma vegger og står for 60-80 prosent av kuas energibehov. I motsetning til dette, kan mennesker ikke bryte ned cellulose og utlede ingen energi fra den. Mikrobene i vomma også syntetisere en rekke vitaminer, blant annet vitamin K og B-kompleks vitaminer, som mennesker ikke kan syntetisere og må få direkte gjennom kosten eller kosttilskudd. Til slutt er disse mikrober tjener til å fremstille proteinet fra ikke-proteinnitrogen, som for eksempel urea og ammoniakk, som kua deretter konverterer til aminosyrer. Mennesker, i motsetning til dette må få aminosyrer direkte gjennom kostholdet. Totalt sett aktiviteten til mikrobene i vomma tillater kyr å konsumere og trekke næringsverdi fra et enormt utvalg av mat - mat som menneskets fordøyelsessystem ville finne ernæringsmessig verdiløse, inkludert høy, gress og mais stilker.

Sekundær Fordøyelse: The Omasum, løpemagen og de store og små Innvoller

Den bladmagen og løpemagen, også regnes som en del av kuas mage, fungerer på samme måte som den menneskelige magen. Den omasum re-absorberer noe vann, mens løpemagen produserer enzymer og syre for å begynne å fordøye protein. Mat passerer deretter inn i tynntarmen, hvor fett, stivelse, vitaminer, mineraler og proteiner absorbere inn i blodbanen, og deretter inn i tykktarmen, hvor vann blir reabsorbert. Den primære forskjellen mellom dette parti av kua og humane tarmen er at de små og store tarmen er mye lenger i kuer; tynntarmen måler 150 fot, mens tykktarmen vanligvis måler 33 fot. Hos mennesker, disse tallene er 20 fot og 5 til 7 fot, henholdsvis.