Forskjellen mellom svart Angus & Chianina Cows

Angus og Chianina storfe har en felles stamfar i urokse, en 10-fots lange dyr som levde fra pleistocen epoken until1627, når den siste døde i Polen. De Urokse opprinnelse i Asia og spredt over hele Vest-Europa og til og med til de arktiske tundraen, Nord-Afrika og India. Det ble først temmet rundt 6000 år siden om det hadde blitt jaget for mye lenger. Den urokse etterkommere blir fortsatt brukt for sin melk, kjøtt og skinn.

Origins

Chianina er en av de eldste raser av storfe, som omtales i poesi ved Columella og Virgil, og brukes som modeller for romerske skulpturer. Chianina storfe, oppkalt etter Chiana-dalen i Toscana, oppsto i vest sentrale delen av Italia. Stiftelsen lager som brukes i USA og Canada kom fra Arezzo og Siena. Angus eller Aberdeen-Angus ble oppkalt etter to fruktbare fylker i Skottland og i forhold til Chianina er ikke en veldig gammel rase. De er antatt å være etterkommere av innfødte skotske storfe. Rasen ble deretter forbedret i det 18. århundre, da jordbruk praksis generelt begynte å bli bedre.

Bruker

Inntil nylig Chianina ble brukt som trekkdyr i Italia. Når oppdrett ble mer mekanisert de ble reist for å produsere storfekjøtt, men nå sjef bruk er å crossbreed med andre raser av storfe. Angus er kjent for sine godt marmorert biff; dyret ikke trenger altfor mye tid på fôr for å produsere Prime og valg grade kjøtt. Angus okser blir også crossbred med andre raser av kyr, noe som eliminerer kalvingsproblemer. Faktisk er Angus ofte krysset med Chianina, noe som resulterer n den ChiAngus, som har gode egenskaper i begge rasene. Biff er utmerket og kyr er fruktbar og har en lang reproduktive liv.

Chianina Konformasjon

Den Chianina har omfattende og veldefinert muscling. Pelsen varierer i farge fra stålgrå til ren hvit med svart hud. Skuldre, rygg og bakpart er godt utformet og bena er lengre enn Angus ', men kroppen er ikke så proporsjonalt lenge. Chianina storfe har lange, rette, karakteristiske ansikter. Bønder refererer ofte til det Chianina som en "terminal" rase, noe som betyr at rasen primære bruk er å sire dyr som vil bli sendt ut på markedet, så de er ofte crossbred med andre storfe. Kyrne har små jur og er ikke gode melkeprodusenter.

Angus Konformasjon

Den svarte fargen på Angus fungerer som en sunblock og bidrar til å hindre sol eller snø brenning av juret, noe som kan påvirke de hvite Chianina storfe. For å kvalifisere seg under fenotype kravene til Certified Angus Beef program storfe skal ha minst 51 prosent svart farge og fravær av ikke-Angus egenskaper som Brahman pukler og melkekyr konformasjon, og må hentes, eller mangel horn. Angus er føyelig og ganske hardfør, og kyrne føder lett og har gode morsinstinkt. Angus kalver har lav fødselsvekt, men vokser raskt fra fødsel til slakt.