Gjør det selv: bryllupsfeiring Mat for 125 gjester

Når du vet hvor mange gjester vil være til din bryllupsfeiring, må du finne ut hvordan du kan mate dem alle. Catering kan være en av de største kostnadene for et bryllup. Visning så få som 100 gjester kan koste mer enn $ 2000. Hvis budsjettet er lite, vurdere catering ditt eget bryllup. En gjør-det-selv-menyen kan hjelpe deg å spare penger på mottaket.

Bruksanvisning

1 Forsknings statens helsekrav for mat. Noen stater insisterer på at maten som serveres til store partier fremstilles ved profesjonelle catering eller restauranter. Selv om staten tillater gjør-det-selv-catering, må du kanskje å få en tillatelse eller sørge for at maten skal tilberedes i et profesjonelt kjøkken.

2 Book et mottak Arena som gjør utenfor catering. Mange mottak haller ber om at du bruker deres catering for ansvar formål, men noen vil tillate deg å få inn din egen mat.

3 Se på fasilitetene som tilbys av spillested. Din meny vil bli påvirket av den plassen du har, samt fasiliteter i kjøkkenet. Du har kanskje ikke nok fryser plass til å lagre 15 liter iskrem, og en ovn kan ikke varme forretter for 125 personer.

4 Planlegg menyen, holde det enkelt og billig. Vurdere en forrett eller finger-mat buffet. Dessertbufféer inkludert informasjonskapsler, brownies, godteri, vannbakkels eller iskrem arbeid også.

5 Beregn hvor mye mat du trenger for å mate dine gjester. For en forrett buffet, har planer om å gi seks til åtte stykker per gjest per time. Med desserter, velge dine egne deler ved å ha maten plasseres på individuelle plater på forhånd. For eksempel kan hver plate inneholde to informasjonskapsler, en sjokoladebit og en kopp nøtter og mints. Hvis du serverer en full middag, har tenkt å kjøpe ca 1 1/2 pounds av mat per gjest. Forbered mer enn du tror du trenger, for å unngå å gå tom. Du og din familie kan alltid nyte restene etter bryllupet.

6 Rekruttere familiemedlemmer til å hjelpe deg med å forberede maten. (De kan være mer villige til å hjelpe hvis du berolige dem du skal betale.) Gi hver frivillig en bestemt oppgave, for eksempel å bringe et visst antall cookies eller forbereder en forrett. Dele arbeidet vil gjøre det lettere for alle.

7 Minn hjelpere minst en uke i forkant av bryllupet. Du vil være kort mat hvis noen glemmer, så sjekk med alle. Ikke vent til siste minutt, eller noen av de frivillige kan føle seg stresset og opprørt.

8 Bestem hvordan maten vil bli presentert. Vil du gi tallerkener og bestikk og la dine gjester betjene seg selv buffet-stil? Hvis du valgte en dessert bar, kan du montere platene med en rekke kaker og bakverk, og la gjestene velge sin egen plate.

Hint

• Gi drikke for dine gjester. Serve slag eller vann i fontener eller krystall serverer boller. La kopper på bordet for gjestene å fylle som de vil.