Gunstig Mold & sopp

Den rike sopp omfatter organismer som sopp, gjær og muggsopp. Selv om noen er giftige eller forårsake sykdommer, mange sopp er gunstig.

spiselig sopp

Sopp er deilig, næringsrik og økonomisk. Sopp er en utmerket kilde til vitamin D, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, fosfor, kalium, kobber og selen, og de er svært lav i fett og kalorier. Trøfler (en type fancy sopp som vokser under jorden) er verdsatt som gourmetmat og kan selge for så mye som $ 500 per pund, som i 2010.

Matproduksjon

Encellet sopp (gjær) produserer alkoholen i øl og vin, samt karbondioksid som gjør brøddeig stige. Former er nødvendig for produksjon av soyasaus og blå oster som Roquefort.

Medisin

Penicillin er en viktig antibiotikum som kan kurere mange bakteriesykdommer, og den kommer fra den felles brød formen Penicillium. En form som kalles Rhizopus anvendes for å fremstille steroid medikament kortison.

Økologi

Over 90 prosent av planteartene er avhengige av symbiotiske forhold med sopp å skaffe seg næring. Disse sopp kalles mykorrhiza, og de bor i rotsystemer av de fleste planter, fungerer som en forlengelse av rotsystemet og hjelpe planter opptak flere næringsstoffer fra jorda. Muggsopp og andre sopp også spille en avgjørende rolle i miljøet som nedbrytere, som arbeider for å bryte ned organisk materiale som døde trær.

Industriell

Noen former er brukt i industrielle prosesser på grunn av kjemikaliene de produserer. For eksempel er formen Aspergillus terreus anvendes ved fremstilling av plast.

psyko

Psykoaktive sopp (som inneholder kjemikalier psilocybin og psilocin) har en lang historie av åndelig og kulturell bruk av de innfødte befolkningen i Mexico, Sentral-og Sør-Amerika.