Gunstige betingelser for bakterievekst

Bakterier har evnen til å vokse eksponensielt men vil gjøre det bare under gjestmiljøforhold. Med den store variasjonen av mikrober, men det er få miljøer der en slags bakterie ikke kan trives.

Identifikasjon

Bakterier vokser ved en prosess som kalles binær fisjon. Bakterien celle utvides til to ganger sin opprinnelige størrelse, gjenspeiler dens DNA og deler i to, lage to identiske celler.

Grunnleggende

Nøkkelfaktorer for bakterievekst inkluderer tilstrekkelig fuktighet, riktig temperatur, saltkonsentrasjon og en nesten nøytral pH. Forskjellige bakterietyper er identifisert med deres behov innenfor disse faktorene.

typer

Mesophiles trives i moderate temperaturer, termofiler trives best i varme forhold og psychrophiles vokse i temperaturer nær frysepunktet. Aerobe bakterier krever oksygen for å vokse, og anaerobe bakterier ikke trenger oksygen.

Konkurranse

Bakterievekst avhenger også av hvorvidt andre typer bakterier som er til stede, konkurrerer om næringsstoffer. Matforgiftningsbakterier, for eksempel, er ikke så konkurransedyktige som kvalitetsforringende bakterier og vil ofte dø av som kvalitetsforringende bakterier vokser.

unntak

Noen bakterier er tilpasset til å vokse under ekstreme forhold. Extremophiles, for eksempel, kan leve i vann ved nær koketemperaturer, for eksempel i nærheten av termiske ventiler i havet, og andre stammer kan vokse under ekstremt sure eller alkaliske miljøer.