Hva er Koko Chicken?

Også kjent som koreansk stekt kylling, kombinerer koko kylling kjennskap til tradisjonell stekt kylling med eksotiske koreanske smaker. Enten du lage din egen koko kylling hjemme eller kjøpe koko kylling på en restaurant, lære om de smaker og tilhørende menyelementer av koko kylling. Restaurant koko kylling er ofte veldig sterk, så hvis du liker maten mildere, lage din egen mindre krydret versjon hjemme.

Preparat

Hvis du har planer om grilling bare minutter etter at du bestemmer deg for å gjøre koko kylling, vil kyllingen ikke har på langt nær så mye smak som det kunne ha hvis du planlegger fremover. For å gi kylling sitt beste smaken, marinere den i kjøleskapet i minst en time før du griller. Gode ​​ingredienser til marinering koko kylling inkluderer fersk revet hvitløk og ingefær, hakket løk, revet asiatisk pære og gochujang - en velsmakende, gjæret koreansk krydder. Kyllingen kan sitte i sin marinade over natten hvis du ønsker å spare tid neste dag.

steke~~POS=TRUNC Teknikker

Koko kylling krever en våt batter i stedet for en tørr. Du kan lage en standard batter fra 2/3 kopp hvetemel, 1 ss maisenna og 2/3 kopp vann. Bland ingrediensene og slippe kyllingen inn i røren til pels. Stek kyllingen i varm olje for 6 til 8 minutter. Drain kyllingen på tørkepapir. Mange Koko kylling kjennere anbefaler steking av kylling to ganger: etter at kyllingen er drenert, returnere det til den varme oljen for en annen seks til åtte minutter, og deretter tappe den på nytt.

sauser

Etter at kyllingen er stekt, legg den i en saus. Du kan kjøpe en flaske saus eller lage dine egne fra bunnen av. Når du lage din egen, kan du kontrollere spiciness. For en gruppe middag, tilbyr et utvalg av sauser og krydder. Gode ​​valg er honning, sesamolje, soyasaus og koreansk chili pastaer. Hvis du liker sauser søt, tilsett litt brunt sukker til blandingen.

Meny

Selv koko kylling er teknisk grill, deres smaker ikke passer inn med tradisjonelle grillmenyelementer som potetsalat og maiskolbe. For å komplettere de komplekse smaker i koko kylling, tjene sider som ris, kimchi, en grunnleggende salat salat og Ssamjang - en krydret koreansk lime.