Hva gjør Sparkling Water Sparkle?

Sparkling vann, også kjent som selters eller sodavann, får sin bruse fra en prosess som kalles karbonatisering. Karbone legger karbondioksidgass til vann, som deretter fører til bobler som gjør vannet "gnisten."

Historie

Prosessen med å lage kullsyreholdig vann oppsto i England i 1767 da Joseph Priestley eksperimenterte ved å plassere vann over en øl tønne. Som øl gjæret, karbondioksidgass tilført vannet, og Priestley begynte å selge vannet som en ny drikk. Senere i århundret, JJ Schweppe brukt denne prosessen for å gjøre kullsyreholdig mineralvann og start fortsatt pågå Schweppes selskapet i 1783.

Bruker

Sparkling vann, foruten å være konsumert vanlig, legger bobler til alkoholholdige drinker. I tillegg lindrer Farris kvalm mager eller hjelper folk å kvitte seg med brus fra kosten. Sparkling vann fjerner rødvin flekker og renser støpejern gryter og panner.

Vitenskapen

Karbondioksid reagerer på vann ved å danne karbonsyre. Jo mer karbondioksidgass i vannet, vil den mer sure drikken smak. Kommersielle produsenter noen ganger legge salt til soda vann for å redusere surhetsgraden men beholde bruse. Når rystet, stiger gassen til toppen, spesielt innenfor lufttette flasker. Dette er grunnen til glitrende vannet skyter ut av flasken hvis du riste den før du åpner den.