Hvordan beregne alkohol for et bryllup

Når bruden og brudgommen har sagt "Jeg vet," bryllupsgjestene ser frem til en kveld med mat og drikke. Beregning av mengde alkohol er nødvendig for å sikre en tilstrekkelig tilførsel hele mottak er en utfordrende proposisjoner. Innkjøp for mye kan sette en stor bulk i budsjettet, men kjører ut under fester kan gjøre at du ser billig.

Bruksanvisning

Ferdig resepsjonen Logistikk

En Bestem antall gjester forventet. Inkluder brude partiet i den endelige opptellingen, men utelater noen bryllupsgjester under 21 år, den juridiske drikking alder i USA, og noen gjester du vet ikke drikker alkohol.

2 vurdere den generelle demografiske av deltakerne. I en demografisk mangfoldig gruppe, forventer omtrent 50% øl forbrukere, 30% vindrikkere og 20% ​​som foretrekker cocktails. Hvis gjestene er overveiende unge menn, forventer en høyere øl forbruk. En overveiende kvinnelige publikum kan konsumere mer vin og vin kjølere.

3 Sluttføre bryllupsfeiring reiserute, særlig varigheten av cocktail og etter middag dans, og kunne se hva slags drikke du vil tjene i løpet av hver del av mottaket. Noen foretrekker en åpen bar hele resepsjonen, mens andre kan velge å begrense hvilke typer drinker servert. Det er akseptabelt å begrense cocktail til vin, champagne, slag eller en spesiell signatur drink valgt av bruden og brudgommen. Dette bestemmer hvor mye av hver type drikke du må kjøpe. Det er vanlig å servere vin og champagne under måltid, og åpne en full bar for post-dinner festligheter.

Bestem Spesifikke drikke behov

4 Beregn omtrent én drink per person for hver time som du har tenkt på serverer drinker i resepsjonen. For en fire-timers resepsjon deltok 100 drikking gjester, anslår 400 drinker.

5 Bruk forholdet av øl, vin og brennevin for å beregne mengden av hver type drikk. Bruke standard 50/30/20 forholdet, 400 drinker settes til 200 øl, 120 glass vin og 80 cocktails.

6 Beregn toasting Champagne separat, ved hjelp av en 4-unse glass per person. Mange av gjestene vil nippe champagne under toast å være høflig, men vil trolig ikke konsumere hele glasset.

Beregn det totale alkohol Needed

7 Bruk standard per drink forbruk tiltak for å bestemme mengden alkohol du trenger for mottak: 1 til 2 unser alkohol for hver cocktail, 4 ounces for hvert glass vin og 8 til 12 unser for hver øl, avhengig av størrelsen av glass, flaske eller boks.

8 Beregn øl behov basert på om du ønsker å tjene øl på trykk eller i flasker eller bokser. For totalt 200 porsjoner med øl, kjøpe en halv tønne øl på fat eller 33 tilfeller av 12-pack flasker eller bokser.

9 Beregn vin basert på en 750-milliliter flaske som gir omtrent fem glass vin. For 120 glass vin, kjøpe 24 flasker, som er tilsvarende to tilfeller.

10 Beregn ånder basert på 1,5 oz. per drikke for å sikre en tilstrekkelig forsyning. Selv om en standard cocktail inneholder 1 oz. av alkohol, kan spill og feilmålinger skje med mindre du har fagfolk tending bar. Siden en standard 750 ml flaske vil gjøre 18 cocktails, trenger du tilsvarende 4,5 flasker brennevin.

11 Beregn champagne basert på seks glass per flaske. For 100 fløyter av champagne, kjøpe 17 750 ml flasker.

Hint

• Bruk brennevin leverandører som har en buy-back politikk. Så lenge du sørger for et minimum kjøp, vil de refundere deg for eventuelle unconsumed tilfeller av alkohol. Dette sikrer at du har en tilstrekkelig tilførsel uten å betale for mer enn det som brukes.
• Sørg for at din spillested gjør at du kan ta med din egen alkohol på stedet, og spør om de tar en per-flaske corkage. Å vite alle kostnadene på forhånd vil spare deg fra noen ubehagelige overraskelser når du kommer tilbake fra bryllupsreisen.
• Overvåk gjestenes alkoholforbruk for å sikre ansvarlig drikking. Dersom noen gjester har over imbibed, ikke tillate dem å sette seg bak rattet på en bil.
• Hvis det er mulig, har mat og kaffe tilgjengelig for gjester i perioder hvor du tjenestegjør alkohol.