Hvordan Budsjett for en sit-down Wedding Dinner

Tradisjonelle behøver ikke å bety dyr. Enten du planlegger å tilbringe $ 200 eller $ 200 000, kan kreative alternativer være mer imponerende enn de dyreste; du kan tjene en minneverdig middag uten å selge gården.

Bruksanvisning

1 Ferdig antall gjester. Den gjennomsnittlige kostnaden per person for en sit-down middag er $ 100.

2 Bestem deg for et passende sted for mottak - din beslutning kan påvirke alt fra den type mat du serverer til den type underholdning du oppgir. Vær sikker på å undersøke ulike steder og kostnader.

3 Planlegg hva du ønsker å tjene til middag. Tenk hver tallerken, fra brødpinner til kaffe. Bryt ned kostnadene for hvert element du vil tjene.

4 Velg den type tjeneste som skal leveres i løpet av middagen. Med fransk tjeneste, servitører varme platene, presentere dem på sidebord eller vogner, og tjene dem individuelt. I service kjent som russisk, servitører tjene gjester fra sølvfat. I belagt service, servitører bære mat ut til tabellene på - ja - plater.

5 Bestem lengden på mottak middag - lengre partier bety flere kurs, som i sin tur legger opp til større kostnader.

6 Rent bord og stoler - stoler varierer i pris fra 70 cent til $ 3 hver, mens bordene varierer fra $ 6 til $ 10, avhengig av størrelse.

7 Beregn kostnadene for borddekorasjoner. Prisen på blomst centerpieces kan variere fra $ 35 på opp, avhengig av størrelse og type arrangement. Lei sengetøy for $ 1 (servietter) til $ 25 (gulvlist) hver.

8 Dekk bordet elegant. Bestikk kan variere fra 35 til 45 cent et stykke; glass varierer fra 35 til 75 cent et stykke; Kina fra 35 til 75 cent.

9 Ta ut servitører - størrelsen av servitørene avhenger av formalitet av middag, alt fra en servitør for hver 25 gjester på et enkelt måltid til to servitører per 10 gjester på en formell middag. Ideen er å ha en god servitør-to-gjest forholdet slik at dine gjester til ikke å flagge ned hjelp.

10 La dem spise kake - på $ 1.50 til $ 4,40 et stykke.

11 Vær klar til pop latter - en flaske vin (på $ 10-30 en flaske) serverer fire gjester.

Hint

• Kutte hjørner der det trengs etter at du gjør dine beregninger. Du kan erstatte mindre ligere alternativer i menyen: kylling eller pasta er en mindre kostbar alternativ til fisk; mini reker toasts lett erstatte hele cocktail reker. Vurder også kutte gjestelisten - en intim, men betydelig, middag gir et mye mer hyggelig kveld enn snau måltider servert i en stor folkemengde.
• Vurdere å kutte ned på kurs. For eksempel kan du hoppe over forrett av foregående suppe og starter med salat i stedet.
• La vinen på bordet - folk er mindre sannsynlig å overserve seg selv.
• Sørg for å inkludere skatter, avgifter og service ved beregning av budsjettet - disse kan legge opp til 25 prosent eller mer av den totale kostnaden.