Hvordan Grow kaliumhydrogentartrat Crystals

Den matlaging ingrediens kremen av tartar er faktisk den kjemiske kaliumhydrogentartrat. Økende krystaller av kjemiske forbindelser er nesten en kunstform. Avhengig av de strukturelle karakteristika av forbindelsen, den nøyaktige fremgangsmåten for å oppnå krystaller som er store nok til å studere er uforutsigbar. Mange kjemikalier som kaliumhydrogentartrat krystalliserer raskt når et oppvarmet løsning kjøler. De dannede krystaller har en tendens til å være bra og nesten pulveraktig. Man kan få større krystaller ved langsom avkjøling av en varm overmettet oppløsning over tid for å tillate krystallene å vokse seg større.

Bruksanvisning

1 Løs opp 6 g kaliumhydrogentartrat inn i 100 ml destillert vann ved 100 grader Celsius. Løseligheten av kaliumhydrogentartrat er bare 0,5 gram i 100 ml vann ved romtemperatur, slik at temperaturen heves for å oppnå en oppløsning som inneholder mer kaliumhydrogentartrat i oppløsning. Den forhøyede temperaturen i løsningen blir en overmettet løsning som temperaturen synker, og kaliumhydrogentartrat vil begynne å falle ut av oppløsningen som krystaller.

2 Hell blandingen i en liten flaske og cap sikkert. Flasken vil gi en økende fartøy for krystallene.

3 Fyll en termosflaske med kokende vann for å gi et miljø for flasken avkjøles på en mye langsommere enn å sitte ved romtemperatur.

4 Knytt en snor rundt halsen på flasken og sakte senke flasken ned i termosen. Drapere strengen over kanten på termosen og lett skru termos lokket inn i toppen. Trykket mot strengen vil holde den på plass.

5 La Termos avkjøles i løpet av de neste to til tre dager. Etter hvert som temperaturen langsomt synker tilbake til det normale, vil krystallene fortsette å vokse i flasken.

6 Ta tak i strengen hengende ned på siden av termosen og ta av lokket. Sakte trekke flasken fra innsiden av termosen og observere krystallene av kaliumhydrogentartrat som har vokst i flasken.