Hvordan Home Brew Barley Wine

Begrepet "bygg vin" ble skapt av Bass bryggeriet rundt 1900 for deres nummer 1 Ale. Det er brygget fra korn, og derfor en øl i stedet for vin, som er brygget fra frukt. Imidlertid er det et meget sterkt øl med et alkoholinnhold i åtte til tolv prosent rekkevidde, med en søthet som er balansert med noen bitterhet fra humle. Les videre for å lære hvordan du hjem brygge bygg vin.

Bruksanvisning

1 Varm 2,5 liter vann til 42 C og tilsett korn. Stek potetmosen ved 39-42 C i 20 minutter. Deretter legger 2,5 liter kokende vann for å heve temperaturen til 60-62 C i 30 minutter. Legg en annen 1,5 liter kokende vann for å varme opp mos til 67 til 70 ° C i 1,25 timer.

2 Renne alt det flytende vørter uten spyling for å gi omtrent 4 til 4,5 liter vørter med en spesifikk vekt på 1,080.

3 Varm opp vørteren til å koke og tilsett Northern Brewer humle. Tilsett 1 oz. Goldings humle i 30 minutter og tilsett ytterligere 1/2 oz. 45 minutter. Legg den siste 1/2 oz. av Goldings humle og Fuggles humle på 55 minutter. Fortsett å koke vørteren til den er redusert 3 liter, ca en time totalt koke.

4 La vørter til takke med 15 minutter og sug den inn i primære gjæring beholder gjennom en motstrømskjøler med lufte stokk på slutten. Pitch gjær og gjære i ca to måneder på 65-70 F.

5 Rack øl i den andre posen og tilsett 1 oz. av EKG humle. La øl å gjære for en annen måned og legge mer gjær umiddelbart før tapping og tilsett nok varmt vann for å gjøre 7 liter.