Hvordan Kill a Tyrkia
Kalkunkjøtt er både deilig og næringsrik. Men frittgående kalkuner du heve deg selv ofte smake mye forskjellig (noen vil hevde bedre) enn kommersielt hevet kalkuner. Problemet er at å heve din egen kalkuner for mat betyr at til slutt du er nødt til å fullføre oppgaven med å slakte fuglene. Denne oppgaven er ikke for svak til hjertet, men når utført riktig, resulterer i minimal lidelse for Tyrkia og liten risiko for skade på deg. Det er to hovedmåter å gjøre dette, herunder å kutte hodet av og ha klippet de halsvenene.
Bruksanvisning
Vena / Hengende Method
1 Catch kalkun ved føttene. Bind føttene sammen med noen hyssing.
2 Knyt en annen lengde av hyssing til kalkun ben. Knyt den motsatte enden av dette stykke hyssing opp på et tre gren eller L post til å henge kalkunen opp ned i stilling for slakting. Leder av kalkun må være minst 6 inches av bakken.
3 Ta tak i hodet av kalkun og avsløre halsen. Ved hjelp av en rask, rask bevegelse, bruke en kniv til å skjære halsvenene på begge sider dypt nok til at blodet flyter raskt.
4 Gå tilbake slik at kalkun ikke skade deg med sine vinger mens det thrashes og la kalkunen til å dø. Dette kan ta opptil flere minutter.
5 Sett kalkunen i nesten kokende vann i minst 10 sekunder for å være sikker på at kalkun er død.
hakking Method
6 Nail to store spiker inn i toppen av en trekloss ca en tomme fra hverandre. (En gammel trestubbe fungerer fint.) Om en fot bort fra denne strukturen, hamre et lite tre innlegg i bakken og spikre et lite bord på toppen.
7 Knyt et stykke hyssing til innlegget ditt, under styret. Catch kalkun ved føttene og binde føttene sammen med hyssing. Knyt den frie enden av hyssing festet til innlegget ditt rundt kalkun ben.
8 Hold kalkun opp-ned ved føttene, grip tak i kalkun hode. Plasser kalkun hals mellom de to neglene du plassert i styret slik at Tyrkia ikke kan få hodet gratis.
9 Hakk kalkun hodet med en skarp øks. Bruk en rask, stor bevegelse, og pass på at du kommer ned med øks hardt nok til å bryte halsen i ett slag.
10 La kalkunen gå og gå tilbake. Tyrkia vil denge rundt betraktelig rundt innlegget. Når kalkunen mister litt energi, ta kalkunen ved føttene, kutte hyssing som fester den til innlegget, og knytte kalkun opp ned fra en gren eller lignende struktur slik at blodet kan renne.