Hvordan koke kjøtt med et steketermometer

Den beste måten å vite at kjøttet er gjennomstekt er med et steketermometer. Hvis du ikke bruker et steketermometer, kan kjøttet være kokt eller rå i midten eller tykke deler. Kjøtt termometre kan kjøpes på enhver avdeling, kjøkken eller dagligvarebutikk, og det finnes flere typer.

Bruksanvisning

1 Når du koke en hel kylling eller kalkun, sette steketermometer i den indre lår av brystet; når det er gjort, bør det leses 180 grader. For bakken kylling eller kalkun, bør termometeret lese 165 grader; for brystene eller steik, 170 grader.

2 For rødt kjøtt, svinekjøtt, kalv eller lam, sette termometeret i sentrum eller tykkeste delen, bort fra benet og fett. For medium sjeldne, bør temperaturen være 145 grader; medium bør lese 160 grader; godt gjort kjøtt bør lese 170 grader.

3 For kjøttdeig, legg termometeret i den tykkeste delen av kjøttpudding. Hvis du gjør karbonader, bør termometeret settes i siden av Patty. Kjøttdeig er gjort på 165 grader.

4 For gryteretter og eggeretter, bør termometeret plasseres i den tykkeste delen av fatet. For en varm tallerken, bør temperaturen lese mer enn 140 grader, og kalde retter bør være mindre enn 40 grader.

5 Når du koke skinke, bør termometeret plasseres bort fra benet i en tykk del av kjøttet, og temperaturen bør lese 160 grader.

6. Fisk skal testes ved en kjøtt termometer i midten av kjøttet, og temperaturen skal være 140 grader.