Hvordan lage Fried elefantører

Hver sommer nær fylke messer og fjerde juli feiringer driver lukten av stekt Twinkies, trakt kaker, mais hunder og stekt elefant ører. Disse flate, sprø sirkler av stekt deig er vanligvis mer enn 6 inches bred og er drysset rikelig med en blanding av sukker og kanel. Heldigvis for de med gode, nostalgiske minner fra den spennende rettferdig atmosfære, kan du fylle opp huset med sin lukt.

Bruksanvisning

1 Bland mel, sukker, brunt sukker, salt, bakepulver og matfett i en bolle.

2 Legg en halv kopp vann og rør grundig til jevnt blandet.

3 Splitt og rulle deigen i 10 like store baller.

4 Flat ut hver ball i en bredde på ca 9 inches med en kjevle.

5 Bland pålegg i en annen skål, som består av en kopp sukker og en ts. av kanel.

6 Hell 2 kopper stekeolje i en gryte og varm det til middels høy varme på komfyren.

7 Plasser en stripe av fem eller seks papirhåndklær ved ovnen.

8 Drop en sirkel av deigen i stekeolje. Knip eventuelle luftbobler med en tang.

9 Fjern stekt deig når det blir gyllenbrune og legg den på bunken med papirhåndklær. Dryss en eller to klyper pålegg på stekt deig.

10 Gjenta trinn 9 og 10 med de resterende sirkler av deigen. Bytt ut bunken med papirhåndklær ved behov.

Hint

• Hvis deigen er for smuldrete, tilsett en teskje vann. Hvis deigen er for klissete, tilsett en teskje mel.
• Forlater deigen i oljen lenger vil føre til sprø elefantører, mens fjerning av deigen raskere vil resultere i en mykere variasjon.
• Vær spesielt forsiktig når du arbeider med varm olje. Unnlatelse av å gjøre dette kan resultere i alvorlige hudforbrenninger.