Hvordan lage Pan De Muerto

Pan De Muerto er den tradisjonelle glasert brød laget for å hedre den avdøde under Day of the Dead feiring på den andre dagen av november. Mens Pan De Muerto er ofte konsumert av levende under denne post-begravelse feiring, er det også plassert på minne altere for å gi næring til avdøde sjeler. Serve opp denne sør-of-the-grensen godbit når du lære å lage Pan De Muerto selv.

Bruksanvisning

Lær deg å lage Pan De Muerto

1 Begynn å gjøre Pan De Muerto ved å blande sammen 1 1/2 kopper mel, tørrgjær, 1/2 kopp sukker, salt og anis i en stor bolle.

2 Varm melk, vann og smør i en liten kjele på svak varme til det bare kommer til å koke. Rør blandingen ofte mens oppvarming for å unngå dryppende melken.

3 Legge til den oppvarmede melkeblandingen til mel blandingen langsomt under omrøring. Fortsett å røre til de flytende og tørre ingrediensene er grundig blandet.

4 Legg til alle fire egg til blandingen og bland igjen. Deretter legger de resterende mel, 1 kopp om gangen, og bland godt. Legg bare nok mel for å fremstille en myk deig som trekker bort fra sidene av bollen.

5 Støv et bord eller ren benkeplate lett med mel i tillegg til belegg hendene med mel. Deretter slår ut deigen på brettet eller benkeplate og kna den med hendene i ca 10 minutter.

6 Smør en stor bolle og legg eltet deigen i den. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle for å holde deigen tørker ut. Deretter la deigen heve på et lunt sted, uten trekk, for omtrent en time og 30 minutter, eller til den har doblet i volum.

7 Slå deigen ut på arbeidsflaten igjen og forme den til en runde. Hvis du ønsker, kan du legge støpt skallen bein eller andre dekorasjoner til toppen på dette punktet. La brødet stige i en ytterligere time uforstyrret.

8 Plasser forberedt deigen rundt på en stekeplate. Deretter bake brødet i en forvarmet 400-graders F ovnen i 35 til 40 minutter eller til brunet. Når du er ferdig baking, fjerne brød fra ovnen og dryss den med melis.

9 Klargjør glasur ved å blande appelsinjuice, revet appelsinskall og resten av sukkeret i en liten kasserolle. Bringe den til en koke over svak varme under omrøring. Ved hjelp av en kringle pensel, børste glasuren over brødet.

Hint

• Pan De Muerto kan gjøres i form av en hodeskalle eller flettet å likne bein, hvis du foretrekker det.