Hvordan lage sjokolade Karamell påskeegg

Sjokolade karamell påskeegg krever sjokolade med høyt kakaosmør innhold. Dette vil tillate dem å bøyes slik at de kan fjernes fra formene lettere. Følgende trinn viser hvordan du kan lage tre store og fire små sjokolade karamell påskeegg.

Bruksanvisning

1 Gjør eggeskall ved å smelte sjokolade i vannbad i løpet av kokende vann. Varm opp sjokolade til 115 grader, og det skje i et sett av egg muggsopp. Snu formene over en cookie ark lined med aluminiumsfolie og rist den forsiktig for å produsere et jevnt tykt skall. Kjøle og gjenta prosessen for hvert sett av muggsopp. Gå tilbake de resterende sjokolade til vannbad.

2 Forbered karamell fylling ved å blande vann og sukker i en stor kjele. Bruk svak varme og rør til sukkeret er oppløst. Stoppe stirring og bringe den til en koke til sirup blir en dyp rav. Fjern den fra varmen og tilsett smør og kremfløte. Pisk fyllet til det er glatt, så visp inn rømme. Rør karamell av og til i ca 50 minutter før spooning det inn i egget halvdeler og avkjøl.

3 Produsere sjokolade fylling av ulmende smør og kremfløte i en mellomstor kjele. Rør til smøret smelter og tilsett sjokolade, visping til den er smeltet. Ta kasserollen av varmen og visp inn rømme. Rør sjokolade av og til før spooning det over karamell i egget halvdeler og avkjøl i minst 40 minutter.

4 Monter eggene ved å varme den gjenværende sjokolade i vannbad til 115 grader. Spre akkurat nok smeltet sjokolade til å dekke hvert egg og plassere formen i kjøleskapet i ca en time. Snu mold over en cookie ark lined med aluminiumsfolie og slipp forsiktig hver halvdel av eggene. Spre litt smeltet sjokolade rundt kanten av hver halvdel, og trykk dem forsiktig sammen. Kjøle hele egg.

5 Dekorer eggene ved å pakke et bånd rundt hver egg og knytte en sløyfe på toppen. Kjøle inntil kjølt og tjene.