Hvordan planlegge en Hispanic-amerikanske Thanksgiving

Hvis du ønsker å betale hyllest til spanske røtter denne Thanksgiving, her er noen ideer for å komme i gang i riktig retning. Det finnes også noen grunnleggende planlegging tips.

Bruksanvisning

1 Finne ut hvor mange gjester du vil invitere. Vurdere størrelsen på ditt hjem; antall stoler, bord og retter du trenger; og din evne til å lage mat for et stort antall mennesker.

2 Tenk på dekorasjoner til hjemmet og spisebord som vil gjenspeile din kulturelle oppdragelse. Lyse farger er historisk viktig for spanske kulturer; tenke på å spille med farger i valg av duk og servietter. Andre samleobjekter, som kan være i lagring eller dypt inne i skap, kunne bringes ut som påminnelser om Thanksgivings fortid.

3 Bestem om du ønsker å spørre folk til å hjelpe deg, enten ved å bringe deler av måltidet (vin, dessert, forretter eller siden retter), eller ved å komme tidlig for å hjelpe.

4 Bestem mat preferanser eller restriksjoner av dine gjester. Er det noen vegetarianere eller folk med matallergi?

5 Tenk sekvensen av måltidet og sin balanse. Balanse stivelsesholdige retter med lettere grønnsaksretter. Tenk hvor mange kurs du ønsker å tjene, samt hvor mange forretter.

6 Gå utover tradisjonelle retter og innlemme ingredienser som gjenspeiler din spanske-amerikanske arv. Tenk øste opp en tradisjonell spinat dukkert med ristet mais kopper laget av hvit mais tortillas. Tenk om alternative retter som gjenspeiler familiens unik opplevelse - kjølt mais vichyssoise, jalapeno-piggete cornbread stuffing, eller kalkun muldvarp. Eller, i stedet for potetmos, vurdere spansk ris som en stivelse. Fry vaniljeis til dessert å tjene sammen med et gresskar pai.

7 Når du har planlagt på menyen, vurdere timing og utarbeidelse av hver tallerken. Er det fysisk mulig for deg å gjøre alle rettene du har planlagt? Hvis du har valgt å legge en masse krydder til rettene, er du sikker på at alle vil tåle det? Tenk på ditt kjøkken og sine begrensninger også. Hvis du har en ovn, husk at en roasting kalkun skal okkupere det meste av tiden.

Hint

• Husk at folk generelt forventer kalkun, saus, stuffing, tranebærsaus og gresskar pai på Thanksgiving. Likevel, det er masse plass til å legge til ditt eget personlige preg på måltidet.
• Leftovers forventes på Thanksgiving, så ta det i betraktning.