Hvordan planlegge en østerriksk Julemeny

Hvis du elsker eventyr for å smake mat fra andre land og ønsker å prøve noen lekre juleretter fra den vakre nasjonen Østerrike, har du kommet til rett sted. Enten du er vert for en utførlig østerriksk julefesten eller feire din egen østerrikske arv i en intim familiesammenkomst, vil du ønsker å inkludere disse tradisjonelle og svært velsmakende østerrikske oppskrifter, og legger et snev av komfort og gammeldags sjarm til din julemeny denne sesongen .

Bruksanvisning

1

For å opprette østerrikske oppskrifter, vil du trenge flere av følgende ingredienser:

Et utvalg av nøtter og frø

ulike frukter

sukker

Assorted mel

grønnsaker

Melk og forskjellige oster

Et utvalg av kjøtt

Andre bakeingredienser, så som bakepulver, gjær og krydder

2

Hors d'oeuvres

Tradisjonelle østerrikske forretter består av smørbrød, laget med brød og skiver av ost, skinke, pølser, eller kokt egg, sammen med små Cornichon pickles (dill, søt og søt og sur). Brød i Østerrike er laget daglig. Pumpernickel og rug brød er populære, sammen med Wiener Hornchen (som croissanter), og surdeig (som franske baguetter).

3

The Christmas Eve Meal

Østerrikerne tradisjonelt feire julaften med en fest av Gebackener Karpfen (stekt karpe) eller Weihnachtsganz (stek gås). Wiener Schnitzel er en populær rett som helst på året.

4

side Dishes

Østerrikerne har historisk lagt kokte sesongens grønnsaker, som kokte poteter, gulrøtter, blomkål, kål og vinter erter til sine måltider gjennom hele vinteren. Supper er også karakteristisk spist før måltider og består av klassiske supper som gresskar, tomat, hvitløk og potet.

To andre vanlige jule siden retter er Rotkraut (rødkål) og Servietten-knodel (dumplings).

5

desserter

Povitica (søtt brød) er en gjær søtt brød vanlig i Østerrike, Ungarn, Polen, Kroatia, og andre deler av Øst-Europa. Det er vanligvis serveres på spesielle anledninger, som jul, og det er ofte gitt som en gave som et tegn på respekt.

Sachertorte (sjokolade-aprikos kake) er en myk, fluffy sjokoladekake med aprikossyltetøy spredt tynt under en mørk sjokoladeglasur. Det har blitt en av de mest berømte kaker i Europa.

Krapfen (donuts) eller stekt deig har mange variasjoner i Østerrike og Tyskland. Fyllinger kan inkludere syltetøy (bringebær, rose hip, plomme eller aprikos), valmuefrø, hasselnøtt, sjokolade eller vaniljekrem, eple lime, gløgg vaniljesaus, champagne vaniljesaus-eller ingenting i det hele tatt.

Weihnachtsbaeckerei (julekaker) er sukker cookies sett i nesten alle østerrikske hjem ved juletider.

Gatene i Salzburg ved juletider er fylt med duften av brente mandler og kastanjer, varm krydret punsj, bakte epler og pepperkaker.

Hjerteformet Lebkuchen (pepperkaker) er populære i Tyskland og Østerrike, men de er ikke din vanlige pepperkaker. Varier krydder i disse cookies med ingefær, anis, nellik, pimento, koriander og kardemomme.

6

drikkevarer

Glühwein (gløgg) er en vinterferie vin drukket varm, ofte etter en dag på ski i Alpene. Alkoholisk slag er også ofte serveres til barn i stedet for Gluhwein. Den består av en varm fruktjuice (appelsin eller eple) med de samme krydder som finnes i Gluhwein. Og, selvfølgelig, varm kakao, te og kaffe er også lett serveres i østerrikske hjem over ferien.