Hvordan planlegge en vellykket bankett

Bank kan ofte være høydepunktet i ethvert tilfelle, men planlegger dem tar en langt større mengde tid enn banketten selv. Likevel, hvis du er villig til å gjøre investeringer i tid, bør du være i stand til å planlegge en bankett som alle vil være fornøyd med. For å gjøre dette betyr å sette opp et skikkelig budsjett, forstå dine gjestenes behov og gjør at alt er ordnet langt i forkant av selve arrangementet. De som venter til siste minutt kan oppleve at en drøm bankett kan fort bli et logistisk mareritt.

Bruksanvisning

1 Forbered et budsjett. Belagt måltider kan kjøre nesten $ 30 per person i gjennomsnitt, som ikke inkluderer kostnadene ved å leie en hall. Det er rett og slett for måltidet. Det kan være lurt å planlegge på minst $ 80 per time på underholdning. Hall leie variere sterkt, avhengig av plasseringen.

2 Bestem hvor du vil ha banketten. Hvis du har et anlegg som allerede er, så vil du sannsynligvis trenger å imøtekomme i maten. Hvis du bruker en ballsal eller country club, vil det ha catering fasiliteter allerede kontrahert eller ansatte i staben for å ta vare på måltidet. Kapasitet og service er de to viktigste aspekter å vurdere.

3 Lage planer for noen utenfor anlegget i god tid før den faktiske datoen og overholde alle forskuddsbetaling forespørsler. Mange planlegger minst 12 måneder i forveien, men prøver å gjøre reservasjoner for out-of-town gjester så snart du vet innkvartering vil være nødvendig.

4 Hvis du ønsker å ha levende underholdning, legge til rette for det umiddelbart etter å ha bekreftet anlegget. Mens bank er vanligvis for priser og andre presentasjoner, noen har også noen levende musikk før eller etter hendelsen. Noen kan ha innledere.

5 Kjenn dine gjester. Selv om dette ikke kan være mulig i alle situasjoner, hvis du vet at du har mange gjester som ikke spiser kjøtt eller har spesielle behov, planlegging fremover kan gjøre dette til en enklere prosess.

6 Send ut selskaps invitasjoner seks til åtte uker før selve arrangementet. Dette vil gi deg en endelig opptelling og hjelpe deg å ferdigstille budsjettet. Følg opp med telefonsamtaler på invitasjoner sendt hvis du ikke får en reservasjon som mange kanskje ikke RSVP.

7 Ferdigstille bankett måltid plan. Arbeidet med caterer eller på stedet ansatte til å finne ut hva hovedretter vil bli servert, så vel som om det blir noen andre kurs, for eksempel en suppe eller salat, eller dessert. Drikke kan være en annen faktor, og du kan ønske å ha en cash bar.

8 Gjør den endelige betalingen, og gi en opptelling til anlegget eller caterer før den endelige fristen, som kan være så snart som 72 timer før arrangementet. Typisk kan caterer gi noen ekstra måltider i tilfelle det er noen som dukker opp uventet.

Hint

• Mange arrangører velger å ha flere kjøtt, eller hele måltid valg som er tilgjengelige, men dette er strengt valgfritt.
• Vær nøye med å overholde alle tidsfrister fordi mangler enda en kunne bety tap av alt du har brukt opp til det punktet.