Hvordan Salt Pig Tails

Gris haler inneholde mørt og saftig kjøtt. Når riktig herdet, eller saltet, gris haler gjør herlig tillegg til en rekke oppskrifter fra supper og gryteretter til smørbrød og småretter. Salting dine egne grisehaler hjemme viser seg å være en enkel prosess som selv nybegynneren kokk kan fullføre, noe som gjør din komfort matoppskrifter enda mer hjemmelaget.

Bruksanvisning

1 Fyll en gallon krukke med vann.

2 Tilsett ca et pund bordsalt til glasset. Rør det med en lang skjeen for å dispergere saltet gjennom vann for å lage en saltløsning.

3 Legg et pund av fersk gris haler til glasset som inneholder saltlake.

4 Cap glasset og legg den i kjøleskapet.

5 La glasset inneholder gris haler og saltløsning ca 48 timer å sitte i kjøleskapet.

Hint

• Innen en uke etter herding dem bruke grisehaler i en suppe, eller stek dem med egg og stekte poteter for en fylling frokost med saltet gris haler.