Hvordan sette opp en Buffet for et bryllup

Buffets er selvbetjente matstasjoner som du finner på de fleste bryllup. De kan brukes til å tjene en full middag, cocktail forretter, desserter eller godteri. Måten en buffet er satt opp vil påvirke hvor effektivt det buffet er samlet. Målet er å ha dine gjester flytte fra den ene enden til den andre i kø, uten å måtte gå tilbake for noe. Skape det perfekte oppsettet vil ta litt planlegging og en god forståelse av hvor mye plass du har å jobbe med.

Bruksanvisning

1 Sett opp buffet bord med plass bak dem for servering personalet å etterfylle eller hjelpe porsjon mat. Sett opp tabeller i en L-formet mønster, eller en lang rett linje, avhengig av plass du har å jobbe med.

2 Dekk buffet bord med duker. Sørg for at fronten av tabellene, hvor gjestene vil være, er helt dekket. Se å sikre at det er ingen synlige bordben.

3 Plasser bokser og isoporloss under deler av duken der du har tenkt å sette platters av mat. Dette vil gi hver tallerken sin egen høyde og gjøre dem skiller seg ut til gjestene. Plasser boksene på slutten av hvert bord, og dekk dem med en løs stykke stoff som matcher duken. Topp dette med blomsteroppsatser eller andre store dekorasjoner.

4 Place serverer plater på start slutten av buffet tabellen. Sett bestikk og servietter på slutten av buffet linjen. Bruk dekorative kurver eller bokser å holde servietter og bestikk på plass.

5 Plasser matvarer i forhold til kursen på bordet. Forretter og fingermat bør plasseres først i buffet linjen. Plasser salater og tilbehør andre i kø og har hovedretter og kjøtt kurs nær enden av tabellen. Plasser brød, rundstykker og syltetøy mellom hovedrett og bestikk deler av tabellen.

6 Plasser aldri en bryllupskake på buffet bordet. Plasser desserter og etter middagen elementer på deres egen buffet bordet og bryllupskake på sin egen tabell. Plasser drinker på sin egen buffet bordet for å sikre at det ikke er noen søl rundt maten, eller bruke en bar i stedet.