Hvorfor Sitroner Rot?

Sitroner, sammen med alt annet som du kan velge fra en vinranke, vil til slutt råtne, gitt nok tid. Mange ting, så som kjøling, forsinke râtningen, men frukten vil etter hvert avta gradvis til et punkt hvor det ikke lenger er spiselig.

plukket

Sitroner og andre plukket frukt begynne å råtne så snart de er plukket. I tilfelle av en sitron, er plukke gjøres fra en sitron treet. De fleste frukt, hvis venstre unpicked, vil til slutt råtne på vintreet eller faller til bakken og råtne der. Det å plukke kutter forbindelsen mellom frukt og anlegget, påskynde rotting prosessen.

modning

De fleste kommersielt dyrket frukt er plukket på den optimale tid for å tillate en så stor tidsvindu som mulig i hvilken frukten vil bli velsmakende, og dermed salgbare til kunder. De fleste frukter, som sitroner, er plukket før de er modne, og får lov til å modnes under transport til kundene. Fysiologiske prosesser som mykgjøring av frukten vev og sukker konvertering fortsette, og er nødvendig for å bringe en frukt til full modenhet.

naturlig aldring

Noen frukter som ikke forbrukes vil til slutt gi etter for hva som regnes som naturlig aldring, som ofte er bare en videreføring av modningsprosessen. Som frukt modnes, for eksempel, de blir mykere, og denne fysiologiske prosess kan fortsette til det punkt hvor frukten vev er betydelig degradert, og er usmakelig. Frukten kan fortsatt være trygt å konsumere, men kan betraktes som råtten av folk flest.

Sykdom

Som frukter som sitroner alder, har de også gi etter for en rekke infeksjoner, slik som sopp, som gjør at frukten ikke bare usmakelig, men også usikre å spise. Et sår som penetrerer huden av en sitron, for eksempel, kan innføre sopp eller en annen infeksjon. Latente patogener som penetrerte frukten tidlig i utviklingsstadiet kan også bli aktivert som frukten begynner å bryte ned, slik at frukt å råtne.