Komponenter av Sea Weed

Tang er en baktalt plante oftere nevnt når den skyller opp i hauger på stranden enn for sine positive egenskaper. Tang er faktisk en catch-all begrep som brukes for å dekke eventuelle hav voksende planter som ligner i naturen. I virkeligheten er tang opprinnelse fra tre grupper: rød, grønn eller brun. Seaweed har en lang liste av bruksområder fra mat til gjødsel.

alginsyre

Brown Tang produserer alginsyre, også ting vi kjenner som algin eller alginat. Denne forbindelsen er i stand til å absorbere 200 til 300 ganger sin egen vekt i vann. Den danner en viskøs gummi som brukes i industrielle prosesser og matproduksjonen. I tekstiltrykk, er alginat brukes som fortykningsmiddel for lim som inneholder fargestoffet. Brukes i mat som et fortykningsmiddel eller for den er gele egenskaper, kan det bli funnet i sauser, sirup, pai fyllinger, kakemikser og hermetisert kjøtt. Det er brukt medisinsk i bandasje og som et oppløsningsmiddel for narkotika.

agar

Rød tang produsere agar, et polysakkarid som samler seg i celleveggene av anlegget. Den brukes først og fremst som en gelatin i mat. Den kan også brukes i laboratoriet som et kulturmedium for å støtte vekst av celler i eksperimenter. Består av 80 prosent fiber, er det en utmerket avføringsmiddel agent. Agar er vasket og tørket og solgt i strimler for matlaging formål å lage gelé, puddinger og sauser. I asiatisk mat, er det et populært og vanlig-sett matvare.

carrageenan

Også funnet i rød tang og ligner på alginat og agar, har karragenan gelerings og jevning egenskaper. Karragenan er unik i sin store molekylære strukturen som krøller inn i en spiralform, gir det muligheten til å danne ulike geler ved forskjellige temperaturer. Brukes som en stabilisator og bindemiddel i tannkrem, er karragenan også funnet som en suspensjon gel i rommet luftrensere og er implementert i hundefôr til å binde vann og hindre fett separasjon. Søknader i vekttap produkter, farmasøytiske anvendelser som bindemiddel, og selv en naturlig personlig smøremiddel produkt, karragenan funnet i et stort antall av våre daglige produkter.

mat Stoffer

Seaweed i sin helhet skjema er ansett som en helse mat og, ifølge The Seaweed Site, inntil nylig stod for 10 prosent av den japanske kosthold. Tang som brukes er primært Nori, en rød tang, men brune og grønne tang brukes også. Seaweed inneholder en høy mengde protein, og ulike typer har andre ernæringsmessige fordeler. Pulverisert eller tørket i strimler og legges til mat eller til å pakke inn ting som sushi og fisk, er tang regnes som en hel grønn mat og et utmerket tillegg til ernæringsmessig kosthold. Forsiktighet bør utvises i inntak av store mengder tang, da det inneholder jod som kan føre til sykdom.