Sitronsyre Produksjonsprosessen

Sitronsyre er avledet fra sitrusfrukter som sitroner, lime og appelsiner. Det er det som gir disse fruktene deres syrlig smak. Citrus syre finnes naturlig i mange planter og i melk. Mennesker og dyr produserer sitronsyre som de forbrenne mat til energi. Sitronsyre også brukes i mange syntetiske prosesser. Det gir smak til mat og brus, er en viktig ingrediens i flere farmasøytiske og kosmetiske ingredienser, og brukes i rengjøringsmidler og relaterte kjemiske applikasjoner.

Sitronsyre fremstilles ved fermentering av karbohydrater, også kjent som glukose, som ofte finnes i stivelse og sukker. Fermentering frembringer en uraffinert stoff som renses inn i sitronsyre. Sitronsyre er også hentet fra juicesof sitrusfrukter. Når det blandes med kalsiumoksid, disse juice skape kalsiumcitrat, et saltprodukt. Tilsetning av svovelsyre til denne blanding lar syren som skal fjernes fra saltet.

Sitronsyresyklusen også er kjent som Krebs syklus. Denne prosessen strømmer cellene gjennom metabolisme, noe som gir energi for å produsere de molekyler som er ansvarlig for å skape aminosyrer, nukleotidbaser, kolesterol og andre komponenter nødvendige for å bygge opp en sunn kropp. Den sitronsyreprosess er ansvarlig for å skape 95 prosent av energien som kreves av menneskekroppen.

Sitronsyre konsentrat ble først utviklet i 1784 da Carl Wilhelm Scheele, en svensk kjemiker, krystallisert sitronsyre fra sitroner til et konsentrat. Dette førte til utviklingen av saft, som var fremstilt ved anvendelse av en tørr blanding av sitronsyre av sitroner. Ettersom flere søknader om bruk av sitronsyre ble utviklet, etterspørselen etter det økte eksponentielt. Dette behov for en fremgangsmåte til fremstilling av sitronsyre i større mengder. Utviklingen av gjæringsprosessen tidlig i det 20. århundre gjort omfattende distribusjon mulig.

Halvparten av sitronsyre som produseres i dag brukes av brus industrien. Sitronsyre benyttes som et smaksgivende middel og et konserveringsmiddel. I det farmasøytiske området, er sitronsyre anvendes sammen med bicarbonater for å produsere karbondioksid i brusende legemidler og kosmetikk. Den rensende egenskaper sitronsyre gjør det ideelt for mange av rengjøringsprodukter som finnes i våre hjem og i industrielle rengjøringsmidler.