Typer Knoller

Knollene er hovne, underjordiske stengler av visse planter. Knoller lagre mat for vinteren eller i tider med tørke for anlegget. Mange knollene har blir brukt som mat for mennesker. Tuberous planter kan formeres ved å grave opp knollene og skille dem, eller til og med hakke dem opp, og gjenplanting dem. Dette er en måte å spre poteter.

Poteter, søtpoteter, yams

Poteter, som er roten knoller, er en av de viktigste matplanter på jorden. De er enkelt og billig å vokse, kjøpe og lett å lage mat. De kan være hvit, rød eller blå, voksaktig, melet eller firma Fleshed. De kan bli most, kokt, bakt, stekt, sautert eller sette i salater. Søtpoteter er rotknoller av et vintre. De er oransje inne og har en søt smak. Yams er knollene fra klatring plante fra Karibien. I motsetning til den oransje søtpotet, er dens kjøtt hvit eller gul, og det er mye søtere, men de er begge brukes på samme måte.

Jerusalem artisjokk, boniato, Vann Chestnut

Jerusalem artisjokk er en tuber knyttet til solsikke. Navnet er en forvanskning av girasol, eller solsikke. Huden er brunlig men delikat. Tuber bør skrelles før du er klar til å bruke eller kjødet misfarges. Boniato kalles også batata eller hvit søtpotet. Det ser ut som en søt potet på utsiden og en hvit potet på innsiden. Behandle det som en søt potet. Den vannkastanjer er en tuber av en starr vokser i myrer. Det er en vanlig ingrediens i kinesiske retter. Det spises rå eller kokt.

Cassava, Jicama og Yautia

Cassava er også kjent som tapioca. Den har en tykk, hårete utvendig merket med ringer. Den hvite kjøttet er noe tørt. Før matlaging, bør skall trimmes og den tøffe midtkjernen fjernes. Jicama kalles fattigmannsvannkastanjer, ifølge kokk Ming Tsai, fordi den har teksturen og smaken av vann kastanjer. I likhet med vannkastanjer, kan den spises rå eller kokt. Yautia eller Malanga har mulchy lukt og en salt, nøtteaktig smak og går godt i stuinger og supper. Det er brun på utsiden og inne i fargen varierer fra beige til rødt.

blomster

Dahlia, oppkalt etter den svenske botanikeren Anders Dahl, er en blomst som vokser i mange hager. I likhet med potet anlegget, bruker Dahlia også knoller å lagre mat. De er flerårig med prangende blomster og er stifter i hager. Knollene av blomster brukes av gartnere å forplante anlegget.