Slik finner du ut pH ved hjelp av kål juice

Tallrike naturlige stoffer, slik som pigment fra rød kål, slår forskjellige farger når de plasseres i sure og basiske stoffer. Som sådan, kål juice, når de er riktig fremstilt kan tjene som en indikator for bestemmelse av pH i en løsning. pH-verdien representerer en måling av surhet eller basisitet av en vannbasert løsning. Den opererer på en skala fra 0 til 14. Nøytrale stoffer som rent vann utstillings en pH på 7. sure og basiske stoffer utstillings pH-verdier under 7 og større enn 7, henholdsvis.

Bruksanvisning

Klar Kål-Juice Indicator

1 Hakk en leder av røde kål blader i ca 1-tommers biter og legg dem i en blender. Fylle blanderen omtrent halvfull av vann og blanding av blandingen ved høy hastighet i omtrent 30 sekunder.

2 Plasser et kaffefilter i en sil og hell kål juice gjennom kaffefilter i en Quart-størrelse jar.

3 Cap glasset og merk den "Kål Juice Indicator."

måle pH

4 Plassere en prøve til pH-måling i en liten krukke, slik som en baby-mat krukke og fylle det omtrent halvfull med prøven.

5 Tilsett ca 1,5 unser av kål-juice indikatorløsning til prøven og rør om med en skje.

6 Estimer pH ved å observere fargen på prøven og kål-juice blanding. Et lys eller mørk rosa oppløsning indikerer en sur oppløsning med pH-verdi mellom 2 og 4, fiolett eller blått angir en nøytral løsning med pH 6 til 8, angir grønn en basisk pH-verdi på 10 til 12 og gult angir en pH over 13. Se Resources seksjonen for en detaljert farge-til-pH korrelasjon diagram.

Hint

• Du kan teste indikator ved å legge det til et utvalg av destillert hvit eddik, som viser en pH på 2.
• Visuelle pH-målinger med indikatorer som kål juice vil ikke gi nøyaktige resultater i intenst fargede løsninger som appelsinjuice eller kaffe.