Hvordan Cater en Corporate Christmas Party

Selskapene er beryktet for å ha årlige ferie bashes for sine ansatte og deres ektefeller. Feiringen er vanligvis full av mingling, live underholdning, og selvfølgelig mat. Imøtekomme en bedrifts julebord som vil ende med gjester fortsatt snakker om den gode maten som ble servert.

Bruksanvisning

1 Arbeidet med firmakunde for å bestemme stilen av hendelsen. Å vite sted og tid på døgnet kan i stor grad bidra til å forstå atmosfæren og forventning av gjestene. Vil arrangementet være formell og voksne, eller en uformell ettermiddag hendelse der ansatte oppfordres til å ta med barna til å møte santa? Maten du tjener for hver av disse vil være svært forskjellige.

2 Vet hvor mange gjester er forventet, og hvor mange kurs vil bli forventet for dem. Dette inkluderer en cocktail time, snacks og forretter, hovedrett eller hovedrett og desserter. Spør om du må ha spesielle tilbud for de små.

3 Forstå budsjettet og skissere hva du vil være i stand til å sørge for at beløpet. Du kan diskutere budsjettet som et engangsbeløp, eller en per-person beløpet når gjestelisten er bestemt. Uansett, må du ha et anslag over hvor mange individer vil være catering til.

4 Lag en meny for bedriftens julebord. Arbeid med klienten for å bestemme klimaet av hendelsen, og hvilken type mat de ønsker å ha servert. Kanskje de vil ha en tradional surfe n'turf middag, eller kanskje preferanse er å ha mange tunge hors d'oeurves i stedet for en tung, tidkrevende sitte ned måltid.

5 Skriv ut alle elementer, og mengden av hver, for hvert element på menyen. Bestille noen elementer som trengs, og forberede seg til å gå innkjøp av en uke før arrangementet.

6 Test ut noen nye oppskrifter du være å prøve for første gang før arrangementet. Det er lurt å sørge for at du gjør noe hyggelig for gjestene, og hvis den nye oppskriften kokekar ut, vil du ha et flott nytt tillegg til menyen. Hvis det ikke er så varmt, kan du erstatte den på meny med noe prøvde og sanne.

7 Plan satt opp tid lenge før banketten er satt til å begynne. Kontroller at bordene er satt opp på riktig måte. Ta med alt nødvendig utstyr, sengetøy, etc. og gjør deg kjent med bankett eller hendelse plass hvis det er nytt for deg.

8 Tilbereder og serverer mat til gjestene. Rydd opp og nyte en godt utført jobb.