Hvordan forberede og Broil en hummer hale
Hummer er ofte betraktet som et måltid for de rike, en elegant godbit eller noe vanskelig du gjør for en romantisk middag. Imidlertid kan hummer være en rask, lett måltid for alle til enhver tid når det er sesongmessig tilgjengelig. Kjøp Hummer haler fersk eller frossen i butikker som bærer sjømat.
Bruksanvisning
1 Dersom hummer er frosset, tine den i kjøleskap i en dag. Skyll hale. Forbered hummer for steking med matlaging saks til å kutte ned på midten av skallet til rett før slutten av halen. Du kan skjære gjennom toppen av skallet for å lage en pen presentasjon heter butterflied, eller du kan la den øverste uncut, i stedet velger å kutte ned midten av bunnen av skallet.
2 Bruk fingrene til å trekke gjennomskinnelig kjøtt av skallet og litt opp / ut av skallet for å ligge på toppen, men la den være festet nær slutten. Legg kjøttet side opp i en stekepanne og enten duskregn med en teskje eller bruke et wienerbrød pensel for å legge litt smeltet smør over overflaten av kjøttet.
3 Sett kjelen i ovnen på midterste rack. Høy broil til den halvveis kokt punkt, omtrent 4 til 5 minutter, avhengig av halen størrelse. Kjøttet bør begynne å bli hvit rundt kantene. Ta kjelen og gi halen en annen børste eller yr av smør for å holde det fuktig.
4 Returner pan til ovnen og stek til den er helt ferdig, ca en annen 4 minutter eller til kjøttet er helt hvitt og shell farge er rosa. Hvis du vil at kjøttet skal ha en gyllen farge, flytte den nærmere varme i noen sekunder, men se det tett som det lett kan kok.
5 Serveres hummer med smeltet smør for dipping. En enkel salat, noen spesielle brød og en grønn eller gul grønnsaker servert med hummer gjør et godt måltid.
Hint
- Du kan gi hummer litt ekstra smak, avhengig av din smak, med et lett dryss hvitløk salt på det før den første duskregn av smør og matlaging. Du foretrekker kanskje å presse litt sitronsaft på den før servering.
- Du kan gjøre det smeltede smøret for å dyppe en litt mer spesiell ved å klemme i sitronsaft eller legge noen fersk hakket gressløk. Alternativt kan smøret bli fortykket med en liten mengde mel og formørket bruker gul konditorfarge for å gjøre det synes mer som en dipping saus.
- En lengre - 6 til 8 minutter - koketid kan være nødvendig for større størrelse haler.