Hvordan Grow Crystal Sukrose

Making krystaller gir studentene en morsom, praktisk demonstrasjon av noen viktige vitenskapelige begreper, inkludert variasjonen av løseligheten med temperatur og dannelsen av kjemiske krystallstrukturer. I dette eksperimentet, studenter oppløse sukkeret i kokende vann inntil oppløsningen er mettet - noe som betyr at det er oppløst alt sukkeret den kan. Ettersom løsningen senere kjøler, blir sukker mindre oppløselig og utfelles fra løsningen, klamrer seg til en streng i vann og bygge opp i et krystallinsk fast stoff.

Bruksanvisning

1 Kok vann i en kjele. Du trenger minst 150 ml.

2 Knyt en hyssing flere inches lang til sentrum av en trepinne eller blyant.

3 Vei ut ca 110 g sukker og sett det til side.

4 Hell omtrent 150 ml kokende vann i et begerglass. Bruk eksamener på siden av begeret til å vite når du har lagt inn riktig volum.

5 Tilsett sukkeret til det kokende vannet i begerglasset. Begynn med en liten mengde og rør til den er oppløst. Tilsett langsomt resten av sukkeret i små mengder under omrøring hver gang. Slutte å legge til sukker når du merker at sukker er ikke lenger oppløsning.

6 Plasser pinne eller blyant horisontalt over den åpne toppen av begeret, slik at strengen henger ned i vannet. Strengen bør henge ned minst halvveis. Du må kanskje stikke den med oppstuss stang for å få det til å henge loddrett nedover. Ikke la strengen til å berøre bunnen av begeret; hvis den gjør det, rotere pinnen å trappe litt hyssing rundt det.

7 Dekker toppen av begerglasset med et urglass for å forhindre overdreven fordampning av vannet.

8 Sett begeret til side for et par dager.

9 Ser på begeret med jevne mellomrom. Sukkerkrystaller vil begynne å danne seg rundt strengen som sukker utfelles av kjøleløsningen. Fjern strengen til mer nøye følge sukker krystaller etter noen dager.

Hint

• Du kan også koke vannet rett i begeret med en kokeplate, snarere enn å legge kokende vann til begeret, hvis du foretrekker det.
• Sørg for at en voksen håndterer kokende vann og fører tilsyn tilsette sukker og strengen til kokende varmt vann.
• Selv om det kan være fristende å spise de resulterende sukker krystaller, dette er ikke en god idé med mindre du er veldig forsiktig med hygiene som du utfører eksperimentet, og du er helt sikker på at begeret har ingen kjemiske rester fra tidligere eksperimenter.