Hvordan lage en Gjør det selv Wedding Reception Meal

Bryllup er dyrt, ingen vei rundt det! Eller er det ... Les videre til økonomisk frihet og strålende kritikker!

Bruksanvisning

1 Planlegging:
Du trenger å vite hvor mange som vil delta! Dette er den første og viktigste avgjørelsen du vil gjøre. Hvis du bare har 12 slektninger til stede, vil en intim spaghetti middag nok. Hvis du mater 50, kan du prøve grill ruten. Når gjestelisten treff 75-100 har vi et mottak! Jeg anbefaler ikke en gjør-det-selv for mottakelser større enn 100! Tjenesten satt opp alene vil koste mer enn bare å ha en hyggelig se hendelsen.

2 Meny forberedelse:
Tenk på sesongen! Dette vil legge til anledningen og redusere kostnadene!

Juleskinke vil være halv pris dagen etter jul! Kalkuner blir billig etter Thanksgiving! Hvis du er på et budsjett vurdere disse alternativene.
En gjør-det-selv-menyen skal alltid være en tjene deg samle.
Første kurset: Et utvalg av forretter å begynne feiringen:
En stor skuff per 100 personer.
En varm forrett (Prøv søte og sure kjøttboller. Kjøp kjøttboller fra lokale italienske delikatesseforretning, sted i en saus av drue gelé og chili saus. Hold varm i en crock pot. Kjøttboller fryse godt, så bare gjør sausen dagen før.)
En kald forrett (gjør bakverk kopper fra 3 oz kremost, 1 kopp mel og en stokk med smør. Bland deigen, chill til firmaet. Gjør baller på størrelse med en stor marmor. Trykk i små muffins bokser med fingeren til linje cup som en terte. Stekes ved 350 for 10 minutter eller til lett brun. La den avkjøles i skuffen før du fjerner. Disse fryse godt og er deilig med alle typer fyllinger. Prøv pudding, kylling salat, eller en quiche-lignende fylling.
Har et lite utvalg av ost, kjeks og frukt på hvert bord. Dette bør bli servert mens bryllupsfesten blir fotografert slik at gjestene ikke får rastløs. Også tjene en alkoholfri drikke på dette tidspunktet. En fin punsj kan gjøres i løpet av minutter etter den mest amatør kokk. Hawaiian Punch, Sprite og Sorbet. Visning slag kutter ut behovet for en bartender og holder gjest edru før magen har litt mat i dem.

3 Hoved Mottak linjen:
To valg av Meat: Ham og Tyrkia, eller Fried Chicken kjøpte fra Wal-Mart eller Publix (i Sør!) Du kan bestille store mengder, plukke den opp og den er klar til å tjene. En skinke kan tilberedes dagen før og serveres i romtemperatur for bryllupet. Som en ekstra flair, spør en favoritt onkel å skjære ham mens gjestene fylle sine plater. Kalkunbryst plassert i en crock pot kvelden før vil bli gjort ved morgen. Plasser 1 liter grønnsaksbuljong, et lager av selleri og en liten løk i crock-potten for en deilig og fuktig kalkun. Avkjøl og skjær på skrå.
Du kan velge å gjøre opp deli skuffer også. Kjøp en pund av kjøtt per person, og fortelle dem på deli du rulle kjøttet for en tallerken. De vil vite hva tykkelse for å gi deg. Rull kjøttet på en tallerken, og har et utvalg av skiver oster på en annen tallerken. Ikke serverer ost som en forrett hvis du går denne ruten. Gi deg gjester et fint utvalg av brød; Dette er ikke stedet å spinke og et brett med sauser, salat, tomater, pickles og oliven.

4 To valg av salater:

For Ham eller stekt kylling ville jeg velge potetsalat og coleslaw. IKKE kjøpe disse fra supermarkedet deli som alle hater dem. Potetsalat er enkelt å lage: En 10 pund pose med poteter for hver 20 personer servert! Gjør dette i 20 ladninger. Skrell, vask og terninger poteter til omtrent på størrelse med et kvarter diameter. Ikke gjør potetene for liten og holde størrelsen konsekvent så de koker jevnt. Når potetene begynner å koke tilsett litt salt. Kok til de er møre, men ikke grøtaktig. Ca 20 minutter. Hakk en kopp selleri, 1 kopp løk, tilsett krukke (med) søt relish, hogge 6 hardkokte egg og sennep og majones (1/4 kopp sennep i en kopp mayo forhold!) Til fuktig. Jeg bruker krydret sennep å legge kick!

Coleslaw er like enkel. Shred en kål, tilsett 2 strimlet gulrøtter, blande dressing 1/4 kopp eddik, 1/2 sukker, 1 kopp majones. Rør sammen! En stor leder av kål per 20 gjester. Bruk store engangsaluminiumsgryter for salater med persille og salat dekorere sidene. Begge Salater kan gjøres to dager i forveien.

5 Grønnsaker:
Med skinke, kalkun eller kylling en stor favoritt er bakt Mac og ost. Dette er lett lett lett å lage, og med mindre du gå vill med ost det er veldig billig også. En stor aluminiumsform per 20 personer. Dette går fort, så sørg for rikelig.
3 kopper albue makaroni koker i kokende saltet vann til de er møre, avløp. Sett til side mens du lager ostesaus. Smelt 6 ss smør, bland i 6 ss mel, Tilsett 4 kopper melk. Stek på middels varme under omrøring til den er tykk. Legg en teskje salt, ts pepper, 1/2 ts gul sennep og 4 kopper revet ost (jeg bruker skarp cheddar og Colby) Rør til osten smelter. Bland saus med makaroni og hell i pannen. Du kan stoppe her og sett fatet i kjøleskapet til bake neste dag. Stek ved 350 grader i 1 time eller til sprudlende og brun. Porsjoner 16.

En annen klassiker er søtpotet gryte
4-16 oz bokser yams (drenert), 2 kopper sukker, 2 ts vanilje, 4 egg (pisket), 1 pinne av smør smeltet. Kombiner med blandebatteri og hell i fatet. Topping: 2/3 kopp smør, 2/3 kopp hvetemel, 2 kopper brunt sukker, 1 kopp pekannøtter, hakket. Bland sukker og mel sammen først, kutte i smør oppsikt i pekannøtter og smuldre i løpet av potet blandingen. Stek ved 350 grader i en time. Kan gjøres 24 timer i forkant og bakt neste dag.
For en super enkelt grønnsak, satt friske grønne bønner i en crock pot med grønnsaksbuljong, løk, og en bit av ham. Cook hele natten! En crock pot mate 20 personer.

6 Etter at menyen er planlagt, tar hver oppskrift og bryte det ned i en handleliste. Skriv ut denne listen opp på datamaskinen, slik at du kan tydelig lese alt på listen. Sorter listen etter avdelinger mentalt kartlegge din favoritt supermarked, slik at du vil være effektiv. Mark hvert kjøp av som du går.
Lag en liste over kjøp uken før bryllupet, dagen før bryllupet og alt som må kjøpes den dagen. Som is hvis du er kort på lagring.

Skriv ut meny og plassere den på kjøleskapet for å sjekke tilbake til hele din matlaging økter.

7 Sauser og detaljer!
Alltid gjøre ditt brød valg den fineste. Det er ikke noe verre enn å bruke timer på å forberede et måltid og ha dårlig brød. Så gjør dette til et område som du ikke scrimp på. Ikke prøv å gi folk en varm brød; det ikke er tid eller rom for. Et fint utvalg av hardt ruller fra det lokale bakeriet er fine. Noen ganger vil de gjøre en fin brett for deg uten lading ekstra. Spørre!
Den lille berørt er de tingene som folk husker. Bruk god kvalitet plater. Hvis du har penger i budsjettet kan du leie sengetøy, og alle bordbrikker. Leie forsyne butikkene har den ekstra fordelen av å være i stand til å matche ditt bryllup farger. Plasser salt, pepper og smør på alle bord. Hold et område dedikert for drinker, enten det er alkoholiker eller ikke er opp til deg. Store kar fulle av is er stor for øl og vin kjølere. På et budsjett, kjøpe en six pack hver uke frem til bryllupet. Du trenger ikke å levere dine gjester med en åpen bar hvis du ikke har råd til det. Hvis de er dine gjester de kjenner din økonomiske situasjon. Plasser et arrangement av blomster på hvert bord med stearinlys hvis du har råd til det; ellers bare pynte hovedtabellen. En enkelt blomst på hvert bord er sjarmerende. Alltid har små fester for din gjest om de er poser med mints, eller en mer personlig valg.
Bruk dine venner og slektninger for å bringe dette partiet av. Valgte folk som følger retninger og er pålitelige. Hvis du ikke har noen som dette kaller den lokale høgskolen og de vil gi deg navnene på et par studenter som ønsker å plukke opp noen penger. Det er alltid noen pre-teen jenter i hver familie som elsker å hjelpe til på et bryllup. Sørg for at du takke dem med en spesiell token. De kan hjelpe tjene, holde drikker fylt, og rapportere til noen ansvaret om status for buffet linjen.

Mens du kan gjøre matlaging og planlegging, sørg for at du ikke er den personen som serverer og ta vare på gjestene. Dette er din dag!

8 Den viktigste delen! Kaken!

Du trenger ikke å kjøpe en bryllupskake. De er dyre og faktisk ikke alltid smaker godt. Den beste bryllupskake jeg noensinne har sett var faktisk tre forskjellige ostekaker laget av søsteren til bruden. Den største kaken hadde bruden og brudgommen pynt på toppen. Det var to små kaker, en med jordbær og de andre blåbær. Søsteren var svært beæret over å ha gjort kakene. Ostekake er lett å gjøre hvis dette er ditt valg. De har også lagre godt i kjøleskapet i flere dager hvis du kan holde folk ut av dem.

Jeg har også sett folk gjøre lagene av cupcakes. Disse var veldig hyggelig og glasur reflekterte brudens farger.

Å lage din egen kake er det alle typer kake kokekar tilgjengelig til enhver Wal-Mart i USA. Jeg vet at mange mennesker som gjør bryllup kaker for en levende bruk boksen kake mikser som base, og butikken kjøpte ising. De legger ekstrakter for å forbedre smaken eller fyllinger for å legge fuktighet. Store kjeden supermarkeder vil tillate deg å kjøpe et kar med ising. Problemet med å lage din egen kake er å transportere den. En kake katastrofe er vanskelig å fikse. Bestem deg for hva er mer viktig for deg, uten stress, eller penger.

Planlegging og lage din egen bryllupsfeiring er ikke vanskelig når du er forberedt. Tenk arrangementet gjennom til hver liten detalj og mottak vil gå av uten problemer!

Hint

• Ikke gjør dette alene! Mamma, tante, brudepike, alle med hendene kan hjelpe! Spørre!
• Kjøp kan varer og krydder når de er på salg og lagre dem.
• IKKE PRØV nye oppskrifter DEN dagen før bryllupet! Lag en prøve av hver oppskrift lenge før arrangementet!