Hvordan lage Kolachki for en tradisjonell hellige nattverd

Kolachki er en søt mutter roll gjort for den tradisjonelle julaften middag, kjent som hellige nattverd. Hellige Nattverden er observert av de fleste ortodokse og østlige Rite katolikker. Kolachki oppskrifter varierer med familiens tradisjoner og hjemland forfedre. De fleste kolachki mutter roll oppskrifter ringe for valnøtter eller valmuefrø, men andre ingredienser kan brukes til informasjonskapselen type kolachki.

Bruksanvisning

Instruksjoner for Dough

1 Smuldre gjæren i middels stor bolle, tilsett varm melk og rør til å oppløse gjær. Tilsett 1 kopp mel og en spiseskje sukker og sett til side til å stige til latter.

2 Fløte smør, sukker, salt og egg i en stor skål, blande godt. Alternativt tilsett mel og gjær blanding, til kremet ingredienser.

3 Legg nok mel til å kna deigen til glatt og elastisk; sett på et varmt sted å stige til dobbel bulk (1 til 2 timer).

Instruksjoner for Fylling

4 Grind valnøtter inntil ganske fine, nesten pulveraktig. En gammeldags mutter jeksel er tradisjonell, men en food prosessor fungerer bra også.

5 Smelt smør, og kombinere valnøtter og smør i en stor bolle.

6 Tilsett honning, egg og salt i valnøtt blandingen og rør godt.

7 Sakte tilsett kokende melk til valnøtt blandingen under omrøring. Den valnøtt Blandingen skal være konsistensen av tykk pasta.

8 Rør blandingen godt og smak; tilsett sukker om nødvendig. Vanilla er valgfritt.

Roll Out, Fyll og Bake

9 Del deigen i seks seksjoner for å gjøre seks kolachki ruller. Arbeid med en del om gangen, holder de resterende ruller varm og dekket.

10 Rull deigen til en rektangulær form på et melet bakebord.

11 Spre fyllet over deigen, spredt jevnt til innenfor ¼ tomme av kanten.

12 Begynn på den minste enden og rull tett; klype sømmer sammen.

1. 3 Plasser kolachki søm side ned på en stor stekeplate; Dekk til og la heve ca 30 minutter.

14 Stek på 325-350, avhengig av ovnen, i 20 til 30 minutter, til toppen er gylden brun.

15 Brush smør på toppen av mutter roll mens de fortsatt varmt.

Hint

• Kolachki kan gjøres på forhånd og fryses.
• Utelate honning og egg i fyllet, øke sukker til en kopp, melk til 1 ½ kopper og 2 ts. vanilje for en deilig variasjon.
• Lag cookies ved å legge kremost til deigen blandingen og redusere melk; skåret i små firkanter og fylle, trekke ender opp å møte.