Hvordan lage Mini Bryllups Cakes

Ikke hver bruden ønsker en massiv 10-lags bryllupskake. Selv om det kan se riktig på bryllupsdagen, oftere enn ikke sitter du igjen med en masse leftbryllupskake. Et alternativ er å lage en liten bryllups kake eller en rekke mini kaker som paret kan skjære for tradisjon skyld og de nødvendige bildene. Lage din egen mini brude kaker også legger et personlig preg på dagen. Mange bryllup kake oppskrifter bruke fondant, som lar deg dekorere i en mer detaljert og forseggjort måte, men tar litt tid.

Bruksanvisning

1 Stek ett enkelt ark kake av din valgte oppskrift. Bruk en kakeform som er store nok til å gjøre nok kake å lage to lag for mini kake.

2 Skjær kaken til størrelse. For å gi din kake nok høyde, trenger du minst to lag med kake, atskilt med et lag av frosting, men du kan legge til flere. Bruk et stykke papir for å lage en mal for å sikre at du kutte begge deler i samme størrelse.

3 Gjør frosting; butter frosting er ideelt for bryllup kaker og er relativt enkelt å lage. Enten lage fondant eller kjøpe den på noen spesialitet baking butikken.

4 Monter kaken etter at den er avkjølt. Sett det nederste laget på en flat plate eller et brett; spre en liberal mengde buttercream frosting på toppen. Innlemme bryllupet fargevalg i kaken ved å dø glasuren med konditorfarge. Plasser det andre lag på toppen av den første; dekke toppen og sidene av kaken med frosting. Glatt glasuren med en kniv. Kjøle kaken over natten.

5 Color fondant rett før du bruker den. Separer fondant i mindre porsjoner og farge det med konditorfarge.

6 Rull ut fondant. Coat arbeidsflaten og kjevle med melis slik at fondant ikke stikker. Gjør fondant å legge direkte på kaken ca 1/8-tommers tykke.

7 Coat hendene med melis før overlevering av fondant. Løft den tynne ark av fondant av bordet og nøye drapere det over kaken. Glatt det med fingeren for å fjerne rynker eller ujevnheter på overflaten. Skjær bort overflødig fondant rundt kantene på kaken.

8 Pynt kaken. Søke kake dekorert nettsteder eller brude magasiner for å finne en design som du liker. For dekorative stykker, rull fondant, men ikke så tynn som i trinn 6, for å forme inn i ulike former.

Hint

• Arbeide med fondant kan være vanskelig, så øve på forhånd ved å dekorere cupcakes eller andre små kaker.
• Bruk litt vann for å hjelpe holde sammen biter av fondant.