Hvordan lage pepperkaker for en Gingerbread House

Pepperkakehus er den arkitektoniske rart av baking verden - fra beskjedne hytter å utdype slott, konstruksjoner av alle former og størrelser våren opp hvert år rundt helligdager som ambisiøse arkitekter prøver sitt beste. Her er hvordan du gjør murstein og mørtel for deg.

Bruksanvisning

1 Velg et pepperkakehus oppskrift - overtroiske kokker sverger til sine hemmeligheter, men sannheten er at noen standard oppskrift som refererer pepperkaker (eller pepperkakehus) vil gjøre. Det skal se omtrent slik ut.

2 Bland 1/2 c. forkorting og en c. brunt sukker til kremaktig.

3 Beat i en c. mørk melasse.

4 Bland sammen 7 c. mel, 2 ts. natron og 1 ts. salt. Tilsett krydder - noen eller alle av 1/2 ts. nellik, 1 ts. kanel og 2 ts. ingefær.

5 Tilsett mel blandingen til den kremete blandingen i tredjedeler, som alternerer med tredjedeler av 1/2 c. vann.

6 Rull til en tykkelse på mellom 1/4 og 1/2 tommers (prøv for jevn tykkelse, det vil gjøre huset kraftigere).

7 Klipp ut mønsteret og plassere brikkene på en stekepanne foret med vokset papir og sprayet med nonstick belegg (trim overflødig papir, slik at det ikke henger ut over kanten av pannen, for å hindre brenning).

8 Stek ved 325 grader C i ca 15 minutter eller til ganske hardt.

9 Avkjøl helt.

10 Gjør "mørtel" ved å blande en lb melis med 1 ts. kremen av tartar. Pisk inn 3 eggehviter og 1 ts. vanilje.

Hint

• Uansett hvilken oppskrift du bruker, bør deigen være stiv nok til at du skal elte i den siste av melet med hendene.
• Til tross for hva barna tenker, du er ikke virkelig kommer til å spise denne saken etter at det har blitt sittende å samle støv og katten hår i to uker.