Hvordan lage stekt bananer for Kwanzaa

Kwanzaa er en ukes lang feiring av afrikansk-amerikansk kultur som starter 26. desember. 31. desember, den siste dagen av Kwanzaa, er et stort måltid nytes. En populær rett er stekt bananer. For å holde tradisjonen for Kwanzaa, er det best å tilby en rekke stekt plantain som kan serveres som en siderett som desserter ikke var en del av tradisjonelle afrikanske retter.

Bruksanvisning

Gjør stekt bananer for Kwanzaa

1 Skrell og tynt stykke plantains på langs.

2 Hell en tomme av Canola eller vegetabilsk olje i bunnen av kjele og varm til varmt, men ikke røyke.

3 Stek plantain skiver til de er fint gylden brun farge, og deretter forsiktig snu til den andre siden. Dette bør ta ca 2 eller 3 minutter totalt, men la øynene være dommer.

4 Fjern plantain skiver fra skillet og legg på tørkepapir for å drenere overflødig olje, og krydre med salt og pepper.

Gjør om 6 til 8 porsjoner.

Gjør Søt stekt bananer

5 Skrell og skjær plantains i tynne, langs stykker.

6 Varm opp 4 ss. av smøret på middels lav varme og deretter steke bananer til de er gyllenbrune på begge sider.

7 Legg i brunt sukker, kanel og vanilje ekstrakt og la plantains lage mat i saus til blandingen begynner å caramelize (tykkere opp og blir brune).

8 Smelt den siste ss. av smør i saus og deretter server umiddelbart. Serverer om fire.

Gjør stekt Kokebanan Chips

9 Skrell bananer og kuttet tvers i en vinkel (tynt). Jo tynnere de er kuttet, jo mer sprø dine plantain chips vil bli.

10 Fyll bollen med kaldt vann, 1 ts. av saltet, og de plantain skiver og i kjøleskap i ca. 30 minutter.

11 Varm opp oljen i stekepanne.

12 Fjern plantains fra vannbadet og tømme dem på tørkepapir til de er helt tørre. De vil ikke skarpe opp hvis de er gjennomvåte.

1. 3 Sett ca 1/4 av bananer i olje- og stek i 3 til 5 minutter, eller til de er brune og sprø. Deretter renne av på kjøkkenpapir. Gjenta inntil de er tilberedt.

14 Dryss chips med salt og server i omtrent fire porsjoner.

Hint

• Hvis du ønsker å lage denne retten som en dessert bare legge en dash av melis, kule pisk eller kanskje et scoop av vaniljeis.
• Stek dine plantains litt lengre tid å lage stekt plantain chips å ha noe å bite på gjennom hele uken lang Kwanzaa feiringen.