Hvordan øke alkoholinnhold på Rhinen Wine

Rhine vin er en hvitvin laget av Riesling druer. Populær både i tørre og søte former, flasker er mer vanlig solgt som Rieslings. Riesling druer oppsto i Rhindalen i Tyskland, men dyrkes nå over hele verden. Alkoholinnholdet er diktert av vin trakter, som innstilles ved tilsetning av sukker og gjær. For hjemmet vin drikker, kan alkohol innhold kan manipuleres ved hjelp av svært enkle, velprøvde metoder for destillasjon og blending.

Bruksanvisning

blending

1 Sjekk hver flaske for å bestemme alkohol innholdet i vin og alkohol for å bli lagt til. Brandy er ofte brukt til å lage porter, men Everclear, eller noen form for nøytral korn alkohol vil også fungere.

2 Bruk Pearson Plassen for å finne ut hvor mye av hver væske vil være nødvendig for å oppnå ønsket alkoholinnhold. "A" er lik den alkoholiske prosentandel i vin, "B" prosentandelen i væsken, og "C" den ønskede prosentandel.

3 D, eller deler som trengs for vin beregnes ved å trekke C fra B. For å komme opp i 18 prosent alkoholinnhold fra en 160 proof, eller 80 prosent nøytrale korn alkohol, subtrahere 18 fra 80, noe som resulterer i 62 deler vin.

4 E, de delene av alkohol som kreves, er beregnet ved å trekke A fra C. For å nå 18 prosent alkoholinnhold fra en vin på 10 prosent alkohol etter volum, subtrahere 10 fra 18. Åtte deler alkohol vil være nødvendig.

5 Simplfy tallene om nødvendig ved tilsetning av D og E, og dividere D av D, pluss E, og E med D pluss E. En kalkulator vil generere deler som trengs fra det opprinnelige alkoholinnholdet.

6 Bland de nødvendige delene av alkohol i vinen.

fryser Destillasjon

7 Overfør innholdet i flasken til en ren plast mugge eller lignende beholder. Dette forhindrer at flasken fra å bryte under fryseprosessen.

8 Sett kannen inn i en veldig kald fryser. På grunn av alkoholinnholdet, fryser vin ved en lavere temperatur enn vann.

9 Sjekk vin med jevne mellomrom, fjerne bare når vinen har frosset fast. Dette tar et par dager og varierer avhengig av den eksisterende alkoholinnhold, så vel som temperaturen av fryseren.

10 Fjern avkjølt vin fra fryseren. Plassere munningen av beholderen inn i en bred krukke, eller solid glass.

11 La vinen å smelte før glasset er fullt, rundt fire timer. Alkoholen vil smelte hurtigere enn vann, som produserer en høyere innhold vin i glasset, og for det meste vann i kannen.

Hint

• Endre vin vil påvirke generelle smak.