Hvordan Temperatur og emballasje påvirke modningen av bananer?

Folk har vært å dyrke bananer siden antikken. Alexander the Great tilsynelatende støtt bananer i India i det fjerde århundre f.Kr. Bananer er en svært næringsrik frukt full av fiber og vitaminer. Men de er en svært delikat frukt og bør lagres med stor forsiktighet for å sikre at de nå den ideelle nivået av modenhet.

Banan

Banan er det vanlige navnet for flere planter fra slekten Musa og frukten de produserer. Bananer er kilde til vitamin A, B og C, antioksidanter og fiber. Ifølge nettstedet til Verdens sunneste Foods, spise bananer bidrar til å beskytte syn, styrke bein, fremme nyre helse, beskytte mot åreforkalkning, lavere blodtrykk og forebygge magesår. De bør kjøpes fri for blåmerker, fast og lyse i fargen. Forskning ved Østerrikes Universitetet i Innsbruck tyder på at mengden av antioksidanter i bananer topper når de er fullt modnet, nesten til det punktet av svinn.

Banana Klassifisering

Banana produsenter plukker bananer mens de ennå er grønne. Så snart stammen er kuttet, begynner fruktmodning. Banana produsenter som Chiquita-divide bananer inn i fem kategorier etter hudfarge. Umodne bananer er grønn, mens altfor modne bananer er brune. De fleste mennesker spiser bananer når de er gule eller gul med brune flekker.

modning Bananas

Bananas kommer ofte i produsere avdeling av mange supermarkeder mens de er fortsatt grønt. Grønne bananer er høy i stivelse og vanskelig å fordøye. Plastposer hindre bananer modner jevnt. Etter at de er brakt inn, bør de fjernes fra en hvilken som helst emballasje og tillatt å modnes ved romtemperatur. Som bananer modnes, forvandler stivelse til sukker og smaken develops.The modningsprosessen av grønne bananer kan akselereres ved å plassere dem i en brun papirpose eller pakke dem i avisen med et eple eller tomat. Modne bananer kan spises når de har gul hud eller gul hud med brune flekker. Altfor modne bananer kan brukes i oppskrifter som banan brød eller smoothies.

Kulde

Plassere unripened bananer i kjøleskapet vil faktisk stoppe modningsprosessen. Retur bananene til romtemperatur kan ikke starte prosessen. Imidlertid kan fullt modnet bananer oppbevares i kjøleskap. Dette vil holde bananer fra å bli for moden. Banan hud vil bli mørkt, men deres kjøtt vil forbli uendret. Ifølge nettstedet til Verdens sunneste Foods, vil nedkjølt bananer smaker best hvis de blir brakt tilbake til romtemperatur før du spiser.