Komponenter av Cake Frosting

Velge en dekorere medium for kaker er ikke så enkelt som bare bare å velge en frosting farge. Det finnes en rekke ulike glasurer, inkludert butter, kongelig ising og fondant. De ulike komponentene i hver frosting bestemme hvordan den oppfører seg. Å vite dette hjelper deg å avgjøre hvilken frosting er riktig for dine behov.

Butter

En av de mest brukte glasurer, er smørkrem som passer for de fleste dekorere behov. Selv etter å ha sittet en stund, forblir frosting myk. Laget av smør, melis, vegetabilsk fett og melk, har butter en rik, buttery smaken. Ytterligere, smaksstoffer ble tilsatt ved hjelp av ekstrakter, for eksempel sitron eller vanilje. Melis gir butter sin søte smak og bidrar til å bestemme konsistensen av frosting. Jo mer melis du legger til, jo stivere frosting. Bruk stivere frosting å lage dekorasjoner som roser. Bruk tynnere frosting å dekke kaken.

royal Icing

Kongelig ising tørker til en hardere konsistens enn smørkrem. Som luft setter det, blir kongelig isdannelse til hard candy konsistens. Men legge litt glyserin til oppskriften vil holde glasur mykere. Standarden oppskriften på royal icing bruker eggehviter, sitronsaft og melis. Siden oppskriften ikke inkluderer et fett, som smør, for å kutte sødme, er konge frosting veldig rik. En alternativ oppskrift erstatter eggehvitene med marengs pulver. Tynne ut enten oppskrift med vann for å nå den riktige spredningen konsistens. Bruk tykk royal icing til å lage blomster og medium royal icing for spredning. Tynnere oppskrifter hell også.

fondant

Fondant er den beste måten å gi en jevn, ensartet utseende til en kake. Fondant smaken kommer fra smakstilsetninger, for eksempel ekstrakter. Det finnes et par forskjellige måter å lage fondant. En krever bruk av sukker, mais sirup og vann. Smelt sukker i vann for å lage enkel sirup. Blanding med mais sirup og deretter la den avkjøles skaper smidig fondant tekstur. En annen oppskrift bruker marshmallows og melis. Den gelatin i marshmallows gir fondant sin smidig tekstur. Solid vegetabilsk fett er ofte brukt for å holde blandingen fester seg.

kokt Frosting

Kokt frosting bruker ingredienser som finnes i andre glasurer for å skape en lun frosting som smaker som en marshmallow. Lag fluffy konsistensen av eggehviter uten risiko for salmonella ved hjelp marengs pulver. Både sukker og mais sirup hjelp tykkere oppskriften og gi sødme. Det ferdige produktet fungerer bra for grenser på en kake eller piping detaljer på.