Mat som inneholder Stevia eller rebaudioside-A

"Stevia rebaudiana" er det vitenskapelige navnet på stevia planten, eller urt, som er populær blant mange matprodusenter og organisk mat forbrukere. Anlegget er ikke helt søt, men bladene, også kjent som «honning blader," inneholde steviol glykosider, inkludert rebaudioside A. Glykosider er søte organiske forbindelser som finnes i planter. Rebaudioside A, eller Reb A, er 250 til 300 ganger søtere enn sukrose, men har ingen kalorier, ifølge Calorie Control Council. Dette fører mange mennesker til å oppsøke produkter som inneholder stevia og Reb A.

Drikkevarer og Søtstoffer

Siden 1900-tallet, har stevia bladene blitt brukt til å blidgjøre drikker som kaffe og te. I dag er det ofte brukt i cola produkter. I 2008, selskapet som gjør Pepsi Cola lansert et nytt produkt i Latin-Amerika. "SoBe Life, et merke som inkluderer te, forbedret vann og fruktjuice inneholder stevia søtningsmiddel" Pure Via "Det er mange merker av Stevia søtningsmidler, inkludert Truvia, Søt Leaf, Herbal Advantage og Steviva.

Candy og meieriprodukter

Så allsidig som vanlig sukker, stevia søtstoffer og andre stevia plante biprodukter kan brukes på mange ulike måter, fra matlaging og baking til kosttilskudd og legemidler. Den beste måten å vite om et produkt bruker stevia er å se etter stevia eller Reb A oppført på baksiden av pakken eller boksen.

Asiatiske og søramerikanske land --- som Kina, Japan og Brasil --- har brukt stevia i mange produkter i flere tiår. Japan, for eksempel, bruker det i fruktjuicer, konfekt, syltetøy og gelé, godteri, yoghurt, kaker, tyggegummi og andre produkter. Etter å ha brukt det i nesten tre tiår som i 2010, er den japanske blant verdens beste forbrukere av stevia og Reb A.

andre bruksområder

Stevia har vært brukt i flere typer produkter som er sjelden forbundet med en søt smak, inkludert tobakk og tannkrem.

Sikkerhet

Stevia opprettholder en GRAS, eller "Generally Recognized As Safe," klassifisering fra Food and Drug Administration. Dette muliggjør bruk som søtningsmiddel i drikkevarer og mat, unntatt kjøtt.

Men det er fortsatt risiko for noen, sier Mayo Clinic. Kvinner som er gravide eller ammer bør unngå stevia, og folk på diabetes eller blodtrykk medisiner bør bruke stevia med forsiktighet for å unngå mulige skadelige legemiddelinteraksjoner.

I Europa er stevia tilgjengelig som kosttilskudd, men som i august 2010, er det ennå ikke tilgjengelig for kjøp som søtningsmiddel, i påvente av resultatene av sikkerhetstester.