Mer enn en plage: Administrerende ditt barns matvareallergi

Mat allergi er ikke bare en plage. Det kan være foruroligende å finne ut at en mat barnet ditt har kan føre til alvorlig sykdom eller død uten riktig behandling. Det er ingen kjent kur for en matallergi, er så strenge unngå maten avgjørende for å unngå en potensielt livstruende reaksjon.

Kjenn Severity

En 2008 rapport fra forskere med Centers for Disease Control and Prevention nasjonale senter for helse statistikk anslår at 3 millioner barn under 18 år (3,9 prosent) i USA har minst en matallergi. De største kildene til matallergier er melk, egg, peanøtter, tre nøtter (pekannøtter og valnøtter), fisk, skalldyr, soya og hvete.

"Det kan føles veldig overveldende og virkelig stor," sier Dr. Michael Pistiner, pediatrisk allergolog og instruktør i pediatri ved Children Hospital Boston, Harvard Medical School. Pistiner er også forfatter av "Everyday kule med matallergier", som lærer grunnleggende matallergi ledelse for å preschool- og tidlig skolealder. "Det innebærer å opprettholde matvareallergi ledelse på alle tider og i alle situasjoner," sa han. "Ønsker du å forhindre en allergisk reaksjon, og være forberedt til enhver tid å behandle den."

Følsomhet for et allergen mat kan variere i alvorlighetsgrad fra en mild hodepine til elveblest på kontaktstedet eller livstruende anafylaksi. I noen tilfeller kan et barn være i stand til å spise en liten mengde av en spesiell mat, men vil ikke tåle større mengder. For noen barn, er det bare å berøre eller inhalasjon av allergen mat vil utløse en reaksjon. I slike tilfeller bør foreldrene ta forholdsregler ved å minne allergiske barn til å vaske hendene ofte, og unngå allergen mat, enten tilberedt eller som de blir kokt.

"Alderen til barnet vil spille inn i det," sa Pistiner. "Små utforske sine omgivelser med sine hender og munn. De kan få allergenet inn i nese, øyne og munn. Eldre barn kan vaske sine hender og være ansvarlig for selv beredskap. "

Selv om foreldrenes første instinkt kan være å forby problemet mat fra hjemmet, kan dette ikke være nødvendig. Foreldre bør vurdere faktorer som alvorlighetsgraden av allergi samt alderen andre barn i hjemmet og hvordan de vil bli påvirket av forbudet. Et allergen mat som peanøtter kan bli utestengt helt uten å forårsake for mye motgang for resten av familien. Andre matvarer som er diett stifter, som melk, egg eller hvete, kan være vanskeligere å fjerne.

"Det er viktig å innse at den mest alvorlige matvare allergiske reaksjoner oppstå fra inntak," sier Dr. Todd Green, assisterende professor i pediatri med Divisjon of Allergy og immunologi ved Children Hospital of Pittsburgh. "Og med årvåkenhet og hensiktsmessige tiltak for å hindre inntak, bør det være mulig for andre familiemedlemmer til å fortsette å spise mat som et annet medlem av husstanden er allergisk mot. "

I de fleste tilfeller er lett gjort rom for den allergiske barn uten å avbryte normal familie liv. "Foreldre kan forberede mat som de fleste av familien kan spise og supplement for familiemedlem som er berørt," sa registrert dietetiker Debbie Mouser, eieren av Cook for Life i Dallas, Texas. "Dersom barnet har en gluten begrensning, kan du bare forberede grønnsaker og kjøtt uten brød belegg og deretter alle i familien kan ha glede av dem. Du kan supplere et glutenfritt brød eller ris produkt for ruller. "

Middag med Slektninger: Planlegging fremover vil sikre en god tid for alle

En invitasjon til middag på din favoritt tante hjemme eller hosting et jubileum feiring for din svigerfamilie trenger ikke føre til angst. Med nøye planlegging og litt kreativitet, kan familiesammenkomster være en trygg og hyggelig opplevelse for hele familien.

Hvis du er verten, involvere den allergiske barn i menyen planlegging, og oppmuntre henne til å hjelpe til med shopping og bearbeiding av trygg mat. Dette vil bidra til å lindre noe av skuffelsen som kan være forbundet med å spise annen mat.

Hvis du ikke er verten, kommunikasjon med slektning eller venn om barnets tilstand er nøkkelen. "Vær åpen om hva barnets behov er," sier Dr. Michael Pistiner, en pediatrisk allergolog og instruktør i pediatri ved Children Hospital Boston, Harvard Medical School. "Foreldre bør ikke føle seg skyldig for å ta vare på sine barn. Hvis jeg besøker min søster og hun kan ikke gi et trygt måltid for barnet mitt, så jeg skal føle deg komfortabel nok til å ta med min egen. "

Etablering av non-food aktiviteter er en god måte å hjelpe den allergiske barnet føle seg inkludert. "Gitt betydningen av mat i mange feiringer, kan familier prøve å oppmuntre ikke-mat-relaterte aktiviteter og håndverk på feiringer," sier Dr. Todd Green, assisterende professor i pediatri med Divisjon of Allergy og immunologi ved Children Hospital of Pittsburgh.

"La barnet plan spill og velg dekorasjoner," foreslo Mary Ellen Caldwell, en registrert dietetiker fra Dallas, Texas "Det kan være et dikt-skriving konkurranse med de beste dikt å vinne en premie -. Noe som ikke involverer mat. "

Finn ut hva slags mat vil bli servert, og hvis maten blir servert i mer enn ett område av huset. Matvarer fra bakerier og restauranter er hyppige kilder til krysskontaminering eksponeringer. Diskuter betydningen av å holde utrygge matvarer unna trygg mat du vil bringe.

Alvorlighetsgraden av allergi er en viktig faktor. "Hvis et barn kommer til å få en rennende nese eller en mild hodepine fra å spise sjokolade, kan de være villig til å lide som å ha mat," sa Debbie Mouser, en registrert dietetiker fra Dallas, Texas, og eieren av Cook For Liv. "Men de fleste barn som har alvorlige allergier vil ønske å holde seg borte fra disse matvarene."

Til slutt, som alltid, Grønn bemerket, en matallergi handlingsplan og alle foreskrevet krise medisiner bør reise med et barn til feiringen.

Holde Sikker hjemme

Mouser anbefaler å konsultere en ernæringsfysiolog for å finne ut hvilke matvarer kan erstatte de allergen mat, og deretter tar lister over de matvarer når de handler. Hun foreslår også å søke ut produkter på Internett.

En annen viktig forsvarslinje mot utrygge matvarer er å lese etikettene på alle matvarer. "Du må bli en etikett-leser maskin," sa Pistiner. Allergener kan skjules ingredienser i matvarer, slik at etiketten lesing er viktig i familiens forebyggende strategi, bemerket han. Barn trenger også å lære å lese etiketter i alderstilpassede måter. Hvis de ikke kan lese, kan de læres opp til å be en voksen til å lese etiketten. Pistiner råder sine unge pasienter og deres familier: "Hvis du ikke kan lese den, så ikke spis det."

Selv de mest minutters kontakt med allergen matvarer kan utløse en reaksjon, så kryss-kontaminering må unngås. Bestikk, servise og kopper, målekopper, miksing boller og annen mat prep utstyr må rengjøres grundig etter bruk. Egne beholdere må brukes til å lagre trygge og allergen matvarer. Bordplater, brett og høye stoler må tørkes av med såpe og vann, kommersielle rengjøringsmidler eller kommersielle våtservietter.

Foreldre må også ha en allergi handlingsplan fra sine barns helsepersonell hendig til alle tider og en EpiPen å behandle alvorlige reaksjoner. Kommunisere med legen din om nøyaktig hvilke beredskaps medisiner kan behandle reaksjoner, og sørge for at både du og barnet ditt å forstå nøyaktig hva som må gjøres i tilfelle av en reaksjon, og at du har akkurat de riktige medisiner til disposisjon til enhver tid.

Tips for omsorgspersoner

Enten det er bestemor eller en sitter, må alle som vil ta vare på barnet ditt få vite om alvoret i barnets matallergi. Sett opp en tid før sitter begynner å jobbe for å gjennomgå allergi forvaltningsplanen i person.

"Vær veldig klar på hva allergi er og hva matvarer inneholder de allergener," sa Kelly Bailey, en registrert dietetiker i Mount Vernon, Ohio. Utdanne pleieren på hvilke symptomer du skal se etter, for eksempel endringer i pust, elveblest og oppkast, bemerket hun.

I tilfelle en utilsiktet inntak, må pleieren å vite hvordan å administrere EpiPen eller andre lege-foreskrevet krise behandlinger. Vaktmestere bør få beskjed om å ringe 911 i tilfelle en nødsituasjon, og har også alle relevante lege telefonnumre til rådighet på en tydelig merket, enkel å lese kartotekkort.

Kommunisere med skoler og Beyond

Etter hvert som barnet blir eldre, må de allergi ledelse lært hjemme utvides til skole og sosiale aktiviteter med jevnaldrende. Mange stater og skolekretser har nå retningslinjer for matallergi ledelse i skolen. Foreldre må likevel ta ledelsen for å informere skolens personell om deres barns allergi forebygging, varsle skoleledelsen, helsesøster og barnets lærer.

"Du må lære barnet å ikke dele eller ta imot mat et annet barn gir dem. De kan bare spise hva mamma og pappa forsørge dem, "sier Bailey.

Mat feiringer er vanlig i klasserom, med foreldre sende cupcakes for å feire fødselsdager eller helligdager. Med flere barn har matallergi, blir forebygging et problem for hele klassen. Flere barnehager og skoler er nå forby visse matvarer.

Bailey anbefaler lærere sende et brev hjem til foreldrene informere dem om allergi barn har, og ber om at de sender trygge snacks som pudding eller frukt.

Hvis et barn er involvert i idrett, de samme reglene for forebygging og beredskap gjelder. "De kan ta sine egne snacks og medisin, og treneren må være fullt klar over," sa registrert dietetiker Mary Ellen Caldwell fra Dallas, Texas.

Mens allergi forvaltningstiltak lært hjemme vil gi barnet de ferdighetene han trenger for å føle seg trygge uansett hvor han er, kan det være øyeblikk når barnet ditt føles annerledes. "Oppmuntre barnet til å dele sine følelser hvis de føler seg dårlig eller frustrert," sa Pistiner.

Spise ute

Selv om det krever litt videre planlegging, finne en restaurant som kan imøtekomme dine mat-allergiske barn, og gir en behagelig opplevelse for alle, blir enklere. Restauranter er i økende grad svarer på økende bekymringer om matallergier og trener sine ansatte og med allergi informasjon om menyer.

Foreldre bør ringe på forhånd om besøk og snakke med en leder med sine bekymringer. Det er også best å besøke en restaurant på ikke-peak timer slik at du kan få mer oppmerksomhet. Og sørg for å bringe en EpiPen samt alle andre foreskrevne krise medisiner.

Som for hva du skal bestille? "Holde det enkle er best," Pistiner anbefales. "Unngå sauser, stekt mat og kombinasjonsretter." Han la til: "Hvis det er noen tvil om at et trygt måltid kan bli servert, så høflig å forlate er den beste og eneste tingen å gjøre."