Prosedyre for Canning Pizza Sauce

Hjemmelaget pizza saus kan bli hermetisert hjemme og lagret for fremtidig bruk, noe som sikkert slår måtte spise blid kommersielle saus. Prosessen med å lage og hermetisering din saus er lang, men det gir deg muligheten til å ikke bare lagre pizza og pasta sauser, men du kan også gi dem som gjennomtenkte mat gaver i ferien behandle kurver.

ingredienser

Samle de ferskeste ingredienser for hjemme-hermetisert pasta og pizza saus gir mulighet for optimal smak og tekstur. For en fire-qt. batch saus få 10 beefsteak røde tomater, 20 kirsebær røde tomater og 15 drue tomater. Variasjonen i tomat varianter låner til en interessant smak. Samle en hel gul løk, fem fedd hvitløk, en kopp olivenolje og 5 ss. av italiensk krydder. Sett til side 1/2 kopp sukker.

Materialer og Tool Forberedelse

Fyll en 10-qt. Stockpot halvfull av vann og bringe den til en byll. I mellomtiden skal være koblet en food prosessor eller blender og 5-8 oz. hermetisering krukker med lokk bør være lett tilgjengelig på din benkeplate. Sett ut et stort badehåndkle og et sett med hermetisering tang til hjelp i din pasta saus hermetisering prosjekt.

Sauce Prep

Klipp bort stilkene og uspiselige deler fra tomater, hvitløk og andre ingredienser du vil ha i sausen. Plugg i blender eller food prosessor og tilsett tomater, løk, hvitløk og olivenolje. Dekk food prosessor eller blender og puré ingrediensene til to hele minutter. Ta av lokket og tilsett sukker og italiensk dressing. Returner lokket og puré ingrediensene i ytterligere tre minutter.

Canning Sauce

Fyll hver 8-oz. hermetisering jar med most tomatsaus. Skru på hver cap og sitte de avkortet glassene i kokende vann. Å la hermetisert saus koke i opptil 25 minutter ikke bare kokker sausen, men varmen i potten tvinger luften ut av glassene, noe som gjør dem lufttett og dermed bevare sausen innsiden av dem. Ta glassene fra det kokende vannet med hermetisering tang og sitte dem på et håndkle på benken. La dem avkjøles til romtemperatur, som tar ca åtte til 12 timer.